Exploitation d’un débit de boissons et d’un restaurant d’après service publique: ici L’exploitation d’un débit de boissons ou d’un restaurant est soumise à une réglementation en matière d’affichage, d’étalage, d’hygiène et de sécurité. Obtenir une … […]
COMMENT CALCULER LA MARGE SUR LE CAFÉ AU RESTAURANT ? Le café servi en fin de repas est clairement le produit qui permet de réaliser la meilleure marge pour tout établissement de café ou restaurant … […]
La déclaration préalable d’activité de débit de boissons est une formalité qui s’impose à tout exploitant ouvrant un débit de boissons à consommer sur place (article L. 3332-3 du code de la santé … […]
LES AUTOCONTRÔLES EN RESTAURATION COMMERCIALE L’autocontrôle comprend toute forme d’examen, de vérification, de prélèvement ou toute autre forme de contrôle sous la responsabilité du propriétaire d’une entreprise du secteur alimentaire, pour garantir la sécurité sanitaire des … […]
Développez votre chiffre d’affaire grâce à la vente additionnelle « Vous prendrez bien un café avant de partir ! », cette phrase nous la répétons en permanence. Ça ne coûte rien d’essayer. C’est même un service rendu … […]
Depuis 10 ans maintenant (avril 2007 ) et afin de sécuriser les professions de l’hôtellerie et de la restauration, une formation permis d’exploitation a été rendu obligatoire pour toutes les personnes souhaitant exploiter un établissement avec un débit … […]
E-commerce : les obligations légales des sites de vente d’alcool en ligne Les sites e-commerce de vente d’alcool doivent respecter certaines obligations légales.Voici tout ce qu’il vous faudra connaitre sur les règles liées à ce … […]
Vérifié le 30 mai 2016 – Direction de l’information légale et administrative (Premier ministre) Les bouteilles contenant des alcools, soumis à une taxation spécifique (les droits d’accises), doivent obligatoirement être munies de capsules représentatives de … […]
Sachez que durant votre Permis d’exploitation débit de boissons ou votre stage Hygiène alimentaire, notre organisme de formations professionnelles OAFormation vous explique les procédures à suivre et la mise en oeuvre de vidéosurveillance au sein de votre … […]
Offrir un service de Livraison d’alcool à domicile, que savoir ? Les sites e-commerce de vente d’alcool doivent suivre et respecter nombre d’obligations légales. Dans cet article nous verrons donc les règles portant sur la … […]
Sachez que durant votre permis d’exploitation débit de boissons ou votre stage vente de boissons alcoolique la nuit, notre organisme de formations professionnelles OAFormation vous explique les procédures à mettre en oeuvre pour la déclaration de votre … […]
La redevance SACEM fait peur ! Nous vous en parlons pendant la formation permis d’exploitation et s’il y a bien un sujet qui passionne les commerçants c’est la redevance SACEM. Chacun y va de sa … […]
Acheter un fond de commerce à Dijon : que faut-il connaitre ! Sachez que durant votre permis d’exploitation débit de boisson ou votre stage vente de boissons alcoolique la nuit, notre organisme de formations professionnelles OAFormation … […]
Outil indispensable à l’exploitation d’un débit de boissons, la licence IV se trouve être parfois le seul actif de valeur d’un établissement, outre le fond de commerce. En effet, à force de leasing, de mise … […]
Astuce: Comment vendre une licence IV à Dijon, Lyon ou encore Besançon? Les étapes de la vente d’une Licence 4 Vous êtes l’heureux propriétaire d’un restaurant, d’une discothèque,d’une guinguette au bord de l’eau, d’un bar de … […]
Cas de mise en place d’un contrat collectif en restauration commerciale Cela peut passer par une décision unilatérale du chef d’entreprise donc de l’exploitant en restauration ou en hôtellerie : c’est le chef d’entreprise qui décide du type de contrat et de la façon dont il va être mis en place. C’est un système que l’on retrouve principalement dans les TPE. Le référendum consiste à interroger chacun des salariés sur leurs besoins en santé, prévoyance etc. C’est une méthode que l’on peut mettre en place dans … […]
Pour l’information de vos consommateurs, le logo fait maison doit être signalé pour les plats cuisinés ou transformés sur place à partir de produits frais ou bruts ou de produits traditionnels de cuisine (huile, beurre, pain…). Il … […]
Le bilan prévisionnel d’une brasserie est un élément quasiment indispensable dans le cadre d’un projet de création d’entreprise qui est bien trop souvent négligé. On estime à environ 80% le nombre de bilans prévisionnels qui s’avèrent trop optimistes suite … […]
Principe : La convention d’occupation du domaine public est de nature temporaire, révocable et précaire ; en claire et terme juridique, elle est donnée de manière intuitu personae à la personne de l’exploitant du fonds de commerce … […]
En contactant notre organisme de formations professionnelles OAFormation , vous êtes assuré de répondre aux obligations d’affichage des allergènes utilisés dans vos cuisines ou encore de comprendre les mécanismes liés à la protection sanitaire alimentaire de votre … […]