Source de l’image : générée par l’IA La gestion des déchets alimentaires est devenue un enjeu majeur pour les restaurants en France. Avec près de 900 000 tonnes de produits biodéchets chaque année par le … […]
Introduction Être restaurateur ou patron de bar en France ne se résume pas à servir des plats ou des boissons. Gérer un établissement implique de respecter un cadre légal strict. Entre les obligations liées à … […]
Introduction à l’obtention d’une licence 3 Ouvrir un bar mobile ou un foodtruck en France peut être une aventure passionnante et rentable. Cependant, cela nécessite de se conformer à des réglementations strictes, notamment l’obtention d’une … […]
Source de l’image : générée par l’IA L’hygiène alimentaire est au cœur des préoccupations de tout restaurateur soucieux de la santé de ses clients et de la réputation de son établissement. Vous savez que la … […]
Introduction Avec l’essor du e-commerce, la vente d’alcool en ligne a explosé. Que ce soit pour acheter un bon vin, une bière artisanale ou des spiritueux, les consommateurs apprécient la commodité de la commande à … […]
Introduction Dans le domaine de l’alimentation, les Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH) sont la base pour assurer la sécurité alimentaire. Elles garantissent non seulement la qualité des produits mais aussi la protection des consommateurs contre les … […]
Introduction Vous rêvez d’ouvrir votre propre restaurant, mais vous vous demandez si vous pouvez éviter certaines démarches administratives comme le permis d’exploitation. Ce permis est-il vraiment indispensable ? La réponse courte est oui, dans la … […]
Introduction au Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) Le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) est l’un des outils les plus importants pour les professionnels de l’industrie alimentaire. C’est un ensemble de documents et de procédures visant … […]
Introduction L’alcool occupe une place importante dans la culture de nombreux pays, mais il est aussi l’une des principales causes de dépendance et d’accidents, notamment de la route. La consommation excessive, c’est-à-dire boire au-delà des … […]
Introduction Le permis d’exploitation est une formation obligatoire pour tout gérant souhaitant ouvrir un établissement servant de l’alcool en France. Ce document est crucial pour ceux qui veulent se lancer dans l’ouverture de restaurants, bars, … […]