Vous allez bientôt accueillir un apprenti ou bien vous avez pour projet d’embaucher un apprenti dans votre commerce de bouche ? Prendre en charge un apprenti c’est l’accompagner dans son parcours de formation, l’aider à … […]
Qui peut croire qu’ouvrir un bar à sushis de nos jours lorsque l’on est une femme est un acte de lutte contre le sexisme ? Eh bien, au risque de vous en faire tomber les … […]
Quels sont les droits et les devoirs du restaurateur qui lui permettront d’offrir à sa clientèle un moment convivial dans son établissement ? Et quels sont les droits du consommateur, les obligations du professionnel envers … […]
Contrat saisonnier ou CDD, quelles sont les différences ? La saison débute tout doucement. Et vous souhaitez faire appel à un saisonnier. Le travail saisonnier se caractérise par l’exécution de tâches normalement appelées à se … […]
La belle saison pointe son nez depuis quelques semaines déjà, et la jeunesse étudiante vous a certainement déjà sollicité pour un emploi de serveur saisonnier dans votre établissement. Attention cependant, car vous êtes bien … […]
C’est malheureux, mais l’ivresse liée à l’abus d’alcool peut parfois intervenir dans le comportement de vos clients. Nous vous en donnions d’ailleurs un exemple dans cet article sur l’affaire du cafetier de Valenciennes. L’accès étant pourtant … […]
Financer votre formation Hygiène Alimentaire HACCP et Permis d’exploitation ? Mais oui ! Pour les métiers des CHR, des dispositifs existent pour vous aider à payer votre enseignement et vos diplômes. Vous pouvez solliciter d’une … […]
Le gaspillage est cinq fois plus élevé en France au restaurant qu’à la maison. Dans cette lutte, l’Assemblée Nationale cherche donc des solutions et propose de rendre le doggy bag obligatoire dans tous nos restaurants. … […]
Ouvrir un bar à chats ? Sous conditions ! Ouvrir un bar à chats est une des nouvelles tendances dans le milieu de l’hôtellerie et de la restauration en France. Cela nécessite néanmoins de bien … […]
L’alcool : Quelle est la responsabilité du cafetier ? Messieurs le Patrons de Bistrot, attention à la tournée des Grands Ducs de certains de vos clients…. Nous vous expliquons tout dans votre stage obligatoire permis … […]
Développez votre chiffre d’affaire grâce à la vente additionnelle « Vous prendrez bien un café avant de partir ! », cette phrase nous la répétons en permanence. Ça ne coûte rien d’essayer. C’est même un service rendu … […]
Pour ouvrir un restaurant, le futur exploitant en restauration doit effectuer un nombre de démarches bien précises et il doit se charger de plusieurs obligations relatives à son activité afin de mener à bien son projet. OAFormation … […]
Comment reprendre une brasserie ? Voilà une bonne question.! Bonne nouvelle ! Dans cet article, vous retrouverez toutes les choses nécessaires à savoir pour l’ouverture ou la reprise d’une brasserie. Vous connaîtrez toutes les caractéristiques … […]
Dans le cadre de la reprise ou de la création d’une brasserie, la réalisation d’un business plan est indispensable, notamment pour analyser la faisabilité et la rentabilité du projet, budgétiser les investissements ou appuyer une demande de financement. … […]