C’est malheureux, mais l’ivresse liée à l’abus d’alcool peut parfois intervenir dans le comportement de vos clients. Nous vous en donnions d’ailleurs un exemple dans cet article sur l’affaire du cafetier de Valenciennes. L’accès étant pourtant réglementé, les dérives dues à un abus d’alcool peuvent survenir. En tant que professionnels proposant de l’alcool, vous êtes formés afin d’éviter ce […]
Le gaspillage est cinq fois plus élevé en France au restaurant qu’à la maison. Dans cette lutte, l’Assemblée Nationale cherche donc des solutions et propose de rendre le doggy bag obligatoire dans tous nos restaurants. En 2016, l’ensemble des professions de la restauration étaient appelées à trier et à valoriser ses déchets. Mais en 2018, […]
Points de contrôle permanent de la DDPP dans les débits de boissons A partager un maximum Afin de connaitre les “Points de contrôle permanent de la DDPP dans les débits de boissons et restaurants”. Et de répondre à votre obligation de résultat dans le domaine de l’hygiène alimentaire, vous trouverez un PDF à télécharger ci-dessous. […]
Pré-requis. Si vous n’avez pas encore passé votre permis d’exploitation, sachez que le sujet sera obligatoirement abordé lors de votre rencontre avec notre organisme de formations professionnelles OAFormation. Nouvelle CLASSIFICATION DES DÉBITS DE BOISSONS en France I – CLASSIFICATION DES DÉBITS DE BOISSONS Il convient de distinguer trois sortes d’établissements susceptibles de servir des boissons : les débits de boissons à consommer sur […]
