Ouvrir ou reprendre un restaurant sous franchise peut être une excellente opportunité pour les entrepreneurs qui souhaitent lancer leur propre entreprise avec le soutien et les conseils d’une marque établie. Les franchises de restaurants sont … […]
la traçabilité des produits est bien plus qu’une simple obligation réglementaire. Elle permet de suivre le parcours des produits alimentaires, de leur origine jusqu’à leur consommation, en passant par toutes les étapes de transformation et de distribution. De la ferme à la table, chaque étape doit être documentée et suivie avec précision.
Assurer la gestion des non conformité et evaluer le risque avec la méthode des 5 M
Des plaques de cuisson aux congélateurs en passant par les ustensiles, chaque outils doit faire l’objet d’un nettoyage appliqué et sérieux pour éviter toute forme de contamination ou d’intoxication.
La réputation culinaire de Lyon et son amour pour la bonne nourriture font de cette ville un lieu idéal pour devenir pizzaïolo 1. Des formations pizzaiolo à Lyon sont proposées par divers prestataires de formation, … […]
^Formation permis d’exploitation
La lutte contre le gaspillage et l’intoxication alimentaire ont toujours été des préoccupations majeurs à l’échelle mondiale.Pour relever ces défis, des stratégies efficaces peuvent être mises en œuvre par les établissements de la restauration pour minimiser les déchets tout en garantissant la sécurité alimentaire.
Les jeunes enfants sont particulièrement vulnérables aux troubles alimentaires en raison de leur système immunitaire en développement et de leurs habitudes alimentaires. C’est pourquoi il est essentiel de mettre en place de bonnes pratiques pour garantir leur bien-être et leur santé.
Il est essentiel de suivre une procédure de contrôle rigoureuse dès l’arrivée des marchandises. Cette procédure vise à recevoir les produits, en bon état de vente, tout en respectant les normes et les exigences de sécurité alimentaire.
Source de l’image : Images gratuites L’hygiène alimentaire est d’une importance capitale dans le secteur de la restauration commerciale, collective et de l’industrie agroalimentaire. Pour garantir la sécurité des consommateurs, des inspections d’hygiène sont régulièrement réalisées … […]