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Comment ouvrir une guinguette ?

comment ouvrir une guinguette

Guide étape par étape : Du concept au lancement – Comment ouvrir une guinguette qui se démarque:

Vous rêvez d’ouvrir votre propre guinguette, mais vous ne savez pas par où commencer ? Ne cherchez plus ! Dans ce guide étape par étape, nous vous accompagnons tout au long du processus, de la conception de votre idée unique de guinguette à son lancement réussi. Nous comprenons que la création d’une entreprise peut être un défi et une source d’inquiétude, mais grâce à nos conseils d’experts, vous serez sur la bonne voie pour posséder une guinguette unique en son genre qui se démarquera de toutes les autres. Nous aborderons tous les sujets, de l’élaboration d’un plan d’entreprise à l’obtention d’un financement, en passant par le choix de l’emplacement idéal et le recrutement de l’équipe adéquate. Notre objectif est de créer une guinguette distinctive qui réponde non seulement aux besoins de vos clients, mais qui reflète également votre style et votre vision personnels. Alors, commençons ce voyage passionnant qui vous permettra de donner vie à votre rêve de guinguette !

Comprendre le concept de guinguette

Si vous envisagez d’ouvrir une guinguette, la première étape consiste à comprendre le concept même de ce lieu. Les guinguettes sont des établissements de plein air où les gens se rassemblent pour boire, manger, danser et socialiser. À l’origine, les guinguettes étaient des établissements improvisés sur les rives de la Seine à Paris, où les gens pouvaient manger et boire après une journée de travail. Aujourd’hui, les guinguettes sont devenues une véritable institution en France et sont appréciées pour leur atmosphère conviviale et leur ambiance festive.

Étudier le marché et le public cible de votre guinguette

La deuxième étape pour ouvrir une guinguette est d’étudier le marché et le public cible. Il est important de savoir qui sont vos clients potentiels, où ils se trouvent et quelles sont leurs attentes. Vous pouvez commencer par faire une étude de marché pour comprendre les tendances actuelles et les préférences des consommateurs en matière de nourriture et de boissons. Vous pouvez également observer les guinguettes existantes dans votre région pour voir ce qui fonctionne bien et ce qui ne fonctionne pas.

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Choisir l’emplacement de votre guinguette

Le choix de l’emplacement de votre guinguette est crucial pour son succès. Vous devez trouver un endroit qui soit facilement accessible, bien situé et qui attire un grand nombre de personnes. Si vous optez pour un emplacement en bord de mer, assurez-vous que le lieu soit bien visible et facilement accessible en voiture. Si vous ouvrez une guinguette dans votre jardin, pensez à la manière dont vous pouvez la rendre visible pour les passants et à la manière dont vous pouvez la faire connaître auprès de votre communauté.


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Les exigences légales pour l’ouverture d’une guinguette

L’ouverture d’une guinguette implique de se conformer à certaines exigences légales. Vous devez obtenir les permis nécessaires pour ouvrir votre établissement, comme un permis de vente d’alcool et une attestation de formation à l’hygiène alimentaire. Vous devez également respecter les normes de sécurité et d’hygiène pour votre établissement. Il est important de bien comprendre toutes les exigences légales avant d’entamer les démarches d’ouverture de votre guinguette.

Calculer votre budget et obtenir du financement

L’ouverture d’une guinguette peut être coûteuse, il est donc important de calculer votre budget et de trouver des moyens de financer votre projet. Vous pouvez établir un plan d’affaires pour avoir une idée de vos coûts initiaux et de vos dépenses mensuelles. Vous pouvez également chercher des sources de financement, comme des prêts bancaires ou des subventions gouvernementales.

Concevoir et décorer votre guinguette

Une fois que vous avez choisi votre emplacement et obtenu les autorisations légales nécessaires, vous pouvez commencer à concevoir et décorer votre guinguette. Vous pouvez opter pour un style rustique et traditionnel ou pour un style plus moderne et contemporain. Vous pouvez utiliser des matériaux naturels comme le bois, la pierre et le métal pour créer une atmosphère chaleureuse et accueillante. Vous pouvez également ajouter des éléments décoratifs comme des lumières, des plantes et de la musique pour ajouter à l’ambiance.

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Élaboration d’un menu et recherche d’ingrédients

Le menu est un élément important de votre guinguette et doit être soigneusement conçu pour répondre aux attentes de vos clients. Vous pouvez choisir de proposer des plats traditionnels français ou des plats plus internationaux. Il est important d’utiliser des ingrédients frais et locaux pour garantir la qualité de vos plats. Vous pouvez également proposer des boissons comme du vin, de la bière et des cocktails pour accompagner vos plats.

Embaucher et former le personnel

Le personnel est un élément clé de votre guinguette et doit être soigneusement sélectionné et formé. Vous pouvez chercher des candidats ayant de l’expérience dans l’industrie de la restauration ou former votre propre personnel. Il est important de fournir une formation adéquate en matière de service client, de sécurité et d’hygiène alimentaire pour garantir la qualité de votre service.

Commercialiser votre guinguette et fidéliser la clientèle

La commercialisation de votre guinguette est essentielle pour attirer de nouveaux clients et fidéliser votre clientèle existante. Vous pouvez utiliser des techniques de marketing comme les réseaux sociaux, le marketing par courriel et la publicité pour promouvoir votre guinguette. Vous pouvez également offrir des promotions et des remises pour inciter les gens à venir à votre guinguette. Il est important de fournir un excellent service client pour fidéliser votre clientèle et encourager les clients à revenir.

Lancement de votre guinguette et maintenance

Le lancement de votre guinguette est une étape importante et doit être soigneusement planifié pour garantir son succès. Vous pouvez organiser une soirée d’ouverture pour attirer l’attention de nouveaux clients. Il est important de maintenir votre guinguette propre et bien entretenue pour garantir la satisfaction de vos clients. Vous devez également surveiller vos coûts et vos revenus pour vous assurer que votre guinguette est rentable.

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Conseils pour ouvrir une guinguette à la maison ou dans votre jardin

Si vous souhaitez ouvrir une guinguette à la maison ou dans votre jardin, il est important de respecter les normes de sécurité et d’hygiène alimentaire. Vous pouvez installer des équipements de cuisine et de service pour créer une expérience de guinguette authentique. Vous pouvez également décorer votre jardin avec des lumières, des plantes et des meubles pour créer une ambiance chaleureuse et accueillante.

Conseils pour ouvrir une guinguette éphémère ou en bord de mer

Si vous optez pour une guinguette éphémère ou en bord de mer, il est important de choisir un emplacement approprié et visible. Vous pouvez construire une structure en bois ou en métal pour créer une ambiance de guinguette authentique. Vous pouvez également proposer des activités comme des concerts, des spectacles et des jeux pour attirer les gens.

Conclusion : Le plaisir d’ouvrir une guinguette

Ouvrir une guinguette peut sembler intimidant, mais c’est une entreprise passionnante et gratifiante. En suivant les étapes décrites dans ce guide, vous pouvez ouvrir une guinguette distinctive qui attire des clients fidèles et crée une ambiance festive et conviviale. Que vous optiez pour une guinguette à la maison, en bord de mer ou dans votre jardin, le plaisir de créer un lieu de rassemblement pour les gens est incomparable. Alors, lancez-vous et ouvrez votre propre guinguette dès aujourd’hui !

2 réflexions au sujet de “Comment ouvrir une guinguette ?”

  1. Une guinguette est anormalement bruyante musicalement parlant…d’où choix du lieu d’installation.
    Le bruit causé par les véhicules et le public intéressé pour accéder à la guinguette est un aléa commercial que les riverains doivent accepter/supporter.
    MAIS en aucun cas imposer, aux riverains ou à tout un quartier habité, une musique et une « animation au micro » tonitruante n’est acceptable ni légale (voire réglementation sur le bruit …pourquoi n’en parlez vous pas ?
    Le secrétariat de la préfecture dit bien que l’accord de principe est donné par le préfet (quant à l’ouverture d’un commerce) mais qu’il appartient au maire de la commune en question qui connait le site potentiel d’installation de refuser ou non l’installation.
    Quel est votre avis législativement parlant.

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    • Bonjour Villedieu et merci pour votre question.

      Au regard des dispositions législatives et règlementaires en vigueur, il existe au delà des autorisations municipale et préfectorale, une lutte contre le bruit et les nuisances sonores par les exploitants. Cela fait partie intégrante des obligations d’exploitation. Je vous invite à consulter le décret concernant les établissements diffusant de la musique amplifié à un volume sonore élevé et les dispositifs, matériels que ces lieux doivent mettre en place (limite en décibels notamment) et l’obligation d’étude d’impact sonore à satisfaire concernant ces activités. Je ne peux donc pas vous donner d’avis personnel mais en tout cas un avis légal.
      Merci a nouveau de suivre notre blog ;0)

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