Des milliers de personnes rêvent d’ouvrir un restaurant et que ce soit un succès. Et si vous êtes sur cet article, c’est que vous en faites parti ! Pour que l’ouverture de votre restaurant soit … […]
Vous souhaitez ouvrir un restaurant et vous vous demandez comment avoir le bon concept ? Vous êtes au bon endroit ! Observer, comprendre et s’adapter… Pour créer un concept en restauration qui fonctionne et gagner … […]
A la suite d’un agissement du salarié considéré par l’employeur comme fautif, l’employeur peut souhaiter sanctionner le salarié par une sanction légère (lettre de mise en garde, avertissement, blâme). Attention ! La sanction en cas … […]
Un bon repas au restaurant, sans un bon verre de vin ou un petit apéritif, est-il envisageable ? Les restaurateurs le savent et pour avoir le droit de vendre de l’alcool pendant les repas, ils … […]
Un food truck est un restaurant sur roues. Ce concept présente plusieurs avantages par rapport à un restaurant traditionnel. Un food truck peut aller là où sont les clients. Il a des frais généraux peu … […]
Tout aliment potentiellement utilisable qui est jeté est considéré comme des déchets alimentaires. La nourriture est gaspillée pour bon nombre de raison, que ce soit lié aux préférences personnelles ou aux normes culturelles. La réduction … […]
Le bail commercial est un contrat portant sur les lieux auxquels les parties donnent une destination commerciale, industrielle ou artisanale et qui est soumis à un statut dérogatoire au droit commun, conférant au locataire le … […]
Petite licence restaurant, licence IV, licence III… Voilà plusieurs licences pour vendre des boissons alcoolisées à vos clients. On peut se demander quelles particularités pour chaque licence puisque le but final étant la délivrance de … […]
La fermeture administrative, mesure de police administrative Comme expliqué durant la formation Permis d’exploitation, il s’agit de mesures de police administrative, donc de mesures qui n’ont pas pour objet de sanctionner mais d’empêcher la poursuite … […]
La réduction des déchets fait partie intégrante de nombreuses stratégies RSE en hôtellerie et restauration.Davantage soucieux de l’environnement, les clients sont de plus en plus en demande sur l’éco-responsabilité des établissements qu’ils sélectionnent, notamment dans … […]
Pour bon nombre d’entre vous, les vacances sont finies ! Alors pour repartir du bon pied, voici mes conseils pour bien préparer la rentrée de son restaurant. Préparer la rentrée de son restaurant : Créer … […]
L’hygiène et la sécurité alimentaire est essentiel pour garantir la sécurité de vos clients, mais aussi pour être en conformité avec la réglementation en vigueur. Pour garantir cela, vous devez respecter, notamment, les principes HACCP … […]
4 astuces pour bien recruter son apprenti pour son restaurant L’apprentissage vous permet de former le jeune à votre méthode de travail, à votre culture d’entreprise, votre mode de fonctionnement… C’est aussi lui transmettre votre … […]
Jeudi 23 juillet 2020, Jean Castex et Elisabeth Borne, la ministre du travail ont présenté les aides pour favoriser l’emploi des jeunes. Si vous souhaitez embaucher au jeune, vous pouvez obtenir une aide de 4000€ … […]
Afin de transmettre vos savoirs et dynamiser vos équipes, il est en effet possible d’accueillir des alternants ou des apprentis dans votre établissement, par le biais d’un contrat de travail adapté en conséquence : l’alternance … […]
Pour un gérant de restaurant, ainsi que les salariés qui travaillent de longues heures, rien n’est plus frustrant que de ne pas pouvoir partir et rentrer chez soi. C’est frustrant quand la seule chose qui … […]
Lors de la conception de l’aménagement de votre restaurant, il est important de garder à l’esprit les normes ERP (Etablissements Recevant du Public) pour que tous vos clients aient une expérience agréable dans votre établissement. … […]
Lors de vos recherches pour vous inscrire à la formation permis d’exploitation, vous avez remarqué une différence de prix entre les centres de formation. Vous vous demandez sûrement pourquoi cette différence de prix pour la … […]
Comment proposer un service de vente d’alcool à emporter de façon légale et efficace ? Si vous souhaitez offrir un service de livraison d’alcool et que vous vous préparez à vendre de l’alcool pour la … […]
Une question revient assez souvent lors de la formation permis d’exploitation : que faut-il faire pour organiser un spectacle ou concert dans son établissement ? Vous souhaitez animer votre café, hôtel ou restaurant et … […]