Comme mentionné lors de la formation hygiène alimentaire haccp, la contamination croisée dans les cuisines professionnelles est une menace très réelle dans toutes les cuisines. Lorsque des bactéries ou d’autres micro-organisme potentiellement dangereux sont transférés … […]
Les traditionnels marchés de Noël commencent petit à petit à s’installer et à ouvrir leur porte pour la joie des plus petits qui pourront alors rencontrer le Père Noël mais aussi pour la joie des … […]
La période des fêtes approche, une période de forte activité pour beaucoup de personnes : les lutins du père noël, les restaurateurs et traiteur, mais aussi les contrôles sanitaires. En effet, à l’approche des fêtes de … […]
La cueillette des champignons est souvent associée à l’automne car certaines espèces poussent en abondance durant cette saison. Cèpes, bolets, girolles, etc., il existe près de 35 000 espèces de champignons en France. Très appréciés … […]
Chambres d’hôtes et tables d’hôtes : quelles obligations ? Les chambres d’hôtes sont un concept qui se multiplie de plus en plus. Vous aimez accueillir chez vous ? Vous avez de l’espace et vous êtes … […]
L’alcool et les mineurs : que dit la loi ? Les règles concernant les mineurs et l’alcool ont été renforcées ces dernières années. Peut-être vous souvenez vous qu’auparavant nous pouvions acheter une bouteille de vodka … […]
Un client alcoolisé c’est compliqué à gérer, un salarié « encore plus » et dans les deux cas votre responsabilité peut être mise en jeu. Le programme de la formation permis d’exploitation impose de parler de prévention … […]
Un commerçant peut-il refuser un moyen de paiement ? Revenons sur un sujet vu lors de la formation permis d’exploitation : un commerçant peut-il refuser un moyen de paiement ? « La maison n’accepte pas … […]
Lors de la formation hygiène alimentaire, vous avez du entendre parler des 5 M. Pour garantir la sécurité alimentaire et garder les produits alimentaires sains de la réception à la distribution certains points doivent être … […]
Démissionner pour créer son entreprise et allocations chômage : que dit la nouvelle loi ? Démissionner pour montrer son entreprise est le projet de beaucoup de personnes, la loi rentrée en vigueur le 1er novembre … […]