Offrez une nouvelle expérience à vos clients en complément de votre service d’hébergement : la table d’hôtes

ÉTAPE OBLIGATOIRE dans la réalisation de vos projets personnel et professionnel

Des sessions tous les lundis à Lyon
Des conseils pratiques et la disponibilité de nos formateurs : une formatrice juriste pour vous apporter toutes les clés pour respecter le cadre réglementaire et un formateur issue du secteur de la restauration pour vous partager son expérience. Ils se tiennent à votre disposition pour toutes vos questions !
Un accompagnement pour les demandes de prise en charge

Présentiel ou Visioconférence

Permis chambre d’hôtes
7h / 249€
INSCRIPTION

✔️ Formation éligible France Travail

Sessions tous les lundis

En présentiel ou en visioconférence

Adresse : 6 rue du marché, 69009 Lyon

Inscription en ligne

Une fois le paiement validé, votre inscription est prise en compte pour la session que vous avez choisi.

En visioconférence sur toute la France
Sessions : toutes les semaines du lundi au mercredi

Paiement en ligne ici

Besoin d’aide ?

CONTACTEZ-NOUS
06 18 42 82 53

Nos Partenaires Institutionnels

Banque Populaire partenaire formation permis d'exploitation

conseils en hygiene et sécurité alimentaire formation haccp

Les tables d’hôtes sont soumises à une réglementation pour la vente de boissons alcoolisées

Vous avez un projet d’exploitation d’une table d’hôte au sein de votre activité de chambre d’hôte et vous souhaitez proposer à vos convives une expérience globale en leur proposant un service de table d’hôtes ?

Grâce à la formation pour ouvrir une table d’hôte, vos convives pourront déguster un repas convivial dans votre chambre d’hôtes tout en découvrant les produits du terroir. Mais quoi de mieux que déguster un bon repas autour d’un bon vin ?

Pour offrir un service de table d’hôtes, certaines règles sont à respecter :

Être immatriculé(e) au registre du commerce et des sociétés (RCS)
Avoir une petite licence restauration ou une licence restauration selon les boissons alcoolisées que vous proposez (apéritifs, liqueur, vin ou bière)
Se former au permis d’exploitation pour les tables d’hôtes
Proposer le service de tables d’hôtes uniquement aux personnes hébergées
Proposer un seul menu avec des produits du terroir
Servir le repas à la table familiale
Offrir une capacité d’accueil limitée à celle de l’hébergement

Le programme de la formation

La formation permis d’exploitation pour les tables d’hôtes se décompose en 7 modules et s’effectue sur une durée de 7 heures, soit 1 journée.

Module 1 : Vos droits et vos obligations pour l’exploitation d’une chambre d’hôte et la vente de de boissons à consommer sur place.

Module 2 : Les diverses licences de débits et les possibilités associées à l’exploitation de la licence

Module 3 : La protection de la santé publique et code de la santé publique

Module 4 : Les conséquences d’un non respect des obligations pouvant aller jusqu’à la fermeture administrative

Module 5 : La lutte contre l’alcoolisme et la repression de l’ivresse publique et lutte contre le bruit

Module 6 : La lutte contre la discrimination

Module 7 : La législation sur les stupéfiants

Quiz en fin de formation pour valider vos connaissances

Télécharger ici le programme de la formation

La pédagogie d’OAFormation

Afin de suivre votre évolution, mais aussi vos acquis, des questionnaires de connaissances vous seront donnés tout au long de nos formations permis d’exploitation et hygiène alimentaire.

D’autre part, nos formateurs se tiennent à votre disposition pour répondre à toutes vos questions, afin que vous repartiez avec toutes les connaissances nécessaires. Nous tenons également à ce que tout soit clair pour vous.

Pour une meilleure assimilation des connaissances, des concepts et des méthodes, nous utilisons des vidéos, des diaporamas et des études de cas pour analyser les situations dans lesquelles vous pourriez vous retrouver. Le but étant que si une situation similaire vous arrivait, vous sachiez quoi faire.

Célia votre formatrice au permis d’exploitation. Célia est juriste (droit privé) orientée vers les Relations Internationales et le Développement durable. Elle intervient sur tout le cadre législatif et réglementaire ainsi que sur les conditions et obligations d’exploitation liées au débit de boissons, quelle que soit la nature de votre projet. (Chambre d’hôtes, PVBAN, etc…). Célia intervient également auprès des Bachelors de l’institut Paul Bocuse à Ecully.

Olivier - formateur au permis d'exploitation

Formateur et président d’OAFormation. Fort d’une expérience de 25 ans dans la restauration, Olivier vous apportera conseil et expertise dans les métiers de la restauration et de l’hôtellerie à travers les formations (permis d’exploitation et hygiène alimentaire), et l’accompagnement. Toutes les clés pour les démarches administratives liées à l’ouverture de votre bar restaurant.

FAQ – Permis d’exploitation pour les tables d’hôtes

Le permis d’exploitation est-il obligatoire pour une table d’hôtes ?

Oui, si la table d’hôtes propose des boissons alcooliques, même faiblement alcoolisées comme du vin, de la bière, du cidre ou du poiré. L’exploitant doit suivre une formation spécifique de 7 heures permettant d’obtenir un permis d’exploitation avec la mention « loueur de chambres d’hôtes ».

Une table d’hôtes peut-elle servir de l’alcool librement ?

Non. L’alcool ne peut être servi que dans le cadre du repas proposé aux hôtes. La table d’hôtes n’est pas un bar ni un restaurant ouvert au public extérieur. Le service d’alcool doit rester accessoire au repas et respecter la licence détenue.

Quelle licence faut-il pour servir de l’alcool en table d’hôtes ?

Pour servir de l’alcool, la table d’hôtes doit disposer soit d’une petite licence restaurant, soit d’une licence restaurant. La petite licence restaurant permet de servir des boissons jusqu’à 18° d’alcool. La licence restaurant permet de servir l’ensemble des boissons alcooliques autorisées, mais uniquement dans le cadre des repas.

Quelle est la durée de la formation permis d’exploitation pour table d’hôtes ?

La formation adaptée aux loueurs de chambres d’hôtes dure 7 heures, réalisées sur une journée. Elle est plus courte que la formation permis d’exploitation classique destinée aux exploitants de bars ou restaurants.

Combien de temps le permis d’exploitation table d’hôtes est-il valable ?

Le permis d’exploitation avec la mention « loueur de chambres d’hôtes » est valable 10 ans. Après cette période, l’exploitant doit suivre une formation de renouvellement pour prolonger la validité de son permis.

Le permis d’exploitation table d’hôtes permet-il d’ouvrir un restaurant ?

Non. Le permis avec la mention « loueur de chambres d’hôtes » vaut uniquement dans le cadre de l’activité de loueur de chambres d’hôtes. Si l’activité dépasse le cadre de la table d’hôtes et devient une restauration ouverte au public extérieur, la réglementation applicable est celle d’un restaurant.

Quelle est la différence entre une table d’hôtes et un restaurant ?

Une table d’hôtes est un repas proposé dans le cadre d’une activité d’hébergement en chambres d’hôtes. Elle doit respecter plusieurs conditions : menu unique, service réservé aux occupants des chambres, table commune et cuisine de type familial ou traditionnelle. Si l’établissement propose plusieurs menus, plusieurs tables, accueille des clients extérieurs ou dépasse la capacité d’hébergement, il ne s’agit plus d’une table d’hôtes mais d’un restaurant.

Peut-on proposer une table d’hôtes dans un gîte ?

En principe, la table d’hôtes est rattachée à une activité de chambres d’hôtes. Des locataires d’un gîte ou d’un autre hébergement qui n’est pas une chambre d’hôtes ne peuvent pas se voir proposer une table d’hôtes, sauf à relever de la réglementation applicable aux restaurants.

Faut-il faire une déclaration en mairie pour servir de l’alcool ?

Oui. Pour obtenir la licence adaptée, l’exploitant doit effectuer une déclaration préalable en mairie. À Paris et en Alsace-Moselle, les démarches relèvent de la préfecture. Cette déclaration permet d’obtenir le récépissé correspondant à la licence sollicitée.

Le permis d’exploitation suffit-il pour servir de l’alcool en table d’hôtes ?

Non. Le permis d’exploitation ne suffit pas à lui seul. Pour servir de l’alcool en table d’hôtes, il faut à la fois suivre la formation, obtenir le permis avec la mention adaptée, disposer de la licence correspondante et respecter les règles propres à l’activité de chambre d’hôtes.

Une table d’hôtes doit-elle suivre la formation hygiène alimentaire basée sur l'HACCP ?

Le loueur de chambres d’hôtes proposant une table d’hôtes doit respecter les règles d’hygiène applicables à la préparation et au service des aliments. En revanche, le site officiel Service-Public précise que le loueur de chambres d’hôtes est dispensé de suivre la formation à l’hygiène alimentaire en restauration commerciale.

Pourquoi suivre cette formation avec OAFormation ?

Chez OAFormation, la formation permis d’exploitation pour tables d’hôtes vous permet de comprendre vos obligations de manière concrète : service d’alcool pendant les repas, choix de la licence, déclaration administrative, prévention des risques liés à l’alcool, protection des mineurs, responsabilité de l’exploitant et limites entre table d’hôtes et activité de restauration.

OAFormation, organisme de formation CHR à Lyon

OAFormation accompagne les professionnels du CHR à Lyon dans les étapes clés de leur activité : ouverture, conformité réglementaire, permis d’exploitation, hygiène alimentaire, PMS, formations métier et accompagnement terrain.

Notre rôle ne se limite pas à délivrer une attestation. Nous aidons les restaurateurs, cafetiers, hôteliers, snacks, pizzerias, food-trucks, dark kitchens, cuisine à domicile et porteurs de projet à comprendre leurs obligations, sécuriser leur exploitation et appliquer des méthodes concrètes dans leur établissement. « Ancrage fort à Lyon », accompagnement possible à distance partout en France.

Vérifier son obligation réglementaire
06 18 42 82 53

LE PACK OUVERTURE SÉRÉNITÉ : PERMIS + HYGIÈNE

Pack permis + hygiène à 699€ – (Économisez 130 €)

Ne prenez aucun risque avec les autorités. Sécurisez votre licence et vos cuisines en une seule démarche.

~~829 €~~ -> 699 € (Économisez 130 €)

Les formations essentielles pour sécuriser votre activité.

Qu'est-ce que le permis d'exploitation et pourquoi est-il obligatoire ? Les internautes cherchent à comprendre son importance pour gérer un débit de boissons et se conformer à la réglementation en matière de santé publique et de prévention des risques.

VOUS AVEZ DÉJÀ L’HYGIÈNE ? Passez votre Permis d’Exploitation (20h) Votre bouclier juridique pour exploiter votre licence sans trembler au premier contrôle. Un accompagnement terrain, par des pros du CHR. 449 € (Investissement Dirigeant / Hors CPF)

PERMIS D’EXPLOITATION CHR

Votre sésame légal pour ouvrir et servir l’esprit tranquille.

449 € (Investissement Dirigeant / Hors CPF)

Immédiateté : Attestation remise le jour de la validation.

Conformité garantie : Programme officiel 20h.

Action terrain : Accompagnement inclus sur vos démarches CERFA.

Ancrage local : Formateurs experts du bassin lyonnais.

Sécuriser ma Licence
06 18 42 82 53

« Maîtrisez les zones de bruit, les horaires de fermeture et la responsabilité civile. Protégez votre licence contre les fermetures administratives. »

Format : Présentiel à Lyon 9ème ou visioconférence

Chez OAFormation, le prix reflète un choix clair : une formation sérieuse, conforme, animée par des professionnels du droit et du terrain CHR. Notre objectif n’est pas de proposer la formation la moins chère, mais celle qui sécurise réellement votre projet.

Le permis d’exploitation n’est pas éligible au CPF : nous privilégions votre sécurité administrative à l’illusion de la gratuité. Aide au montage des dossiers France Travail (devis Kairos) et accompagnement direct avec les OPCO (AKTO, AGEFICE, AFDAS, FAFCEA,…).

Attestation officielle (CERFA n°14407*03) post formation, et accompagnement au dépôt CERFA n°11542*05 auprès de votre mairie d’exploitation.

Un organisme habilité et contrôlable
OAFormation dispose des habilitations nécessaires pour dispenser les formations réglementaires CHR : permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire en restauration commerciale

Notre habilitation à dispenser le Permis d’exploitation

Notre autorisation à dispenser la formation hygiène alimentaire

Organisme de formation CHR à Lyon pour restaurateurs

Formation Hygiène alimentaire (Obligatoire pour 1 personne dans votre restaurant).

Passez d’une gestion subie à la maîtrise totale de votre Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS). Ne redoutez plus les contrôles de la DDPP.

La formation essentielle pour prévenir les non-conformités et renforcer la crédibilité de votre établissement de restauration.

Hygiène alimentaire adaptée à la restauration commerciale
Durée : 2 jours soit 14 heures
Pour : restauration commerciale
Format : présentiel 14h à Lyon ou format mixte : 10h à distance + 4h de pratique dans notre cuisine pédagogique

Tarif : 380€ (PMS adaptable et Attestation officielle inclus).
Bien plus qu’une obligation, la formation hygiène alimentaire vous aide à structurer vos pratiques, à sécuriser votre activité ainsi qu’à préparer votre équipe aux exigences du terrain.

Avec OAFormation, vous bénéficiez d’un accompagnement concret, clair et directement applicable à votre quotidien professionnel.
Maîtrisez les obligations fondées sur les principes de la méthode HACCP et sécurisez la réputation de votre établissement.

Réserver ma formation hygiène
06 18 42 82 53

Chez OAFormation, nous vous aidons à transformer ces obligations en étapes concrètes : formation permis d’exploitation, formation hygiène alimentaire, PMS personnalisé et accompagnement terrain.

Ouvrir ou reprendre un restaurant suppose de respecter plusieurs obligations : choix de la structure, déclaration administrative, permis d’exploitation, licence adaptée, règles d’hygiène alimentaire et affichages obligatoires. Le portail officiel Service-Public Entreprendre rappelle les principales démarches liées à l’ouverture d’un restaurant.

Pourquoi les professionnels CHR choisissent OAFormation

Une expertise reconnue du secteur CHR
OAFormation accompagne les porteurs de projet, restaurateurs, hôteliers et exploitants avec une parfaite maîtrise des réalités du terrain et des obligations réglementaires.
Un organisme agréé et rassurant notre agrément ici
Nos formations sont dispensées par un centre reconnu, avec des formateurs qualifiés et des contenus conformes aux exigences en vigueur.
Un accompagnement concret, au-delà de la formation
Chez OAFormation, vous ne suivez pas simplement une session obligatoire : vous bénéficiez d’un accompagnement humain, pédagogique et administratif pour avancer avec clarté et sérénité.
Des formations pensées pour les professionnels
Nos programmes sont conçus pour être clairs, opérationnels et immédiatement utiles dans votre activité, avec une approche pragmatique adaptée au quotidien des métiers du CHR.
Une présence locale et une portée nationale
Basé à Lyon, OAFormation accompagne les professionnels sur le terrain comme à distance, partout en France, avec le même niveau d’exigence et de proximité.
Une relation de confiance durable
Nous avons à cœur de devenir un véritable partenaire de votre projet, en vous aidant à sécuriser votre ouverture, votre conformité et le développement de votre établissement.
Avec OAFormation, vous ne choisissez pas seulement un organisme de formation : vous choisissez un partenaire fiable pour réussir votre projet CHR.

Au-delà de la formation, nous vous aidons à sécuriser votre exploitation…

Audit HACCP (Identifiez vos points faibles avant qu’ils ne deviennent des non-conformités.)
Accompagnement ouverture (Structurez votre projet avant lancement avec un regard expert CHR.)
Client mystère premium (Évaluez concrètement l’expérience client et les pratiques terrain.)