Vos formations Permis d’exploitation obligatoires à Dijon pour l’ouverture de votre établissement

Retrouvez le permis d’exploitation et la formation hygiène alimentaire HACCP pour ouvrir votre établissement en toute conformité

Pack permis + hygiène – Durée 34 heures

Permis d’exploitation – Durée 20 heures

Permis d’exploitation co-gérant

Commencez la formation hygiène alimentaire en ligne gratuitement !

Hygiène alimentaire – Durée 14 heures

Hygiène alimentaire en ligne

Formation en ligne jusqu’au 30 octobre

Pour faire face au confinement lié au COVID-19, nous proposons jusqu’au 30 octobre 2020, la formation permis d’exploitation en classe virtuelle. (horaires sur demande) – 449€ .

PACK PERMIS + HACCP à partir de 634€

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Prochaines dates de formation sur Dijon

Pack Hygiène + permis

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Permis d’exploitation

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Hygiène Alimentaire

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Depuis le site Mon Compte Formation

Malheureusement, la formation permis d’exploitation n’est pas prise en charge par le CPF selon l’article L. 6323-6 du code du travail.

Avantages OAFormation

  • Gain de temps
    Nous nous occupons des formalités, dossiers et demande de financement.
  • Service
    A votre écoute, à tout moment de la journée. Nous répondons à vos questions.
  • Sur-mesure
    Nous vous apportons des conseils pratiques et personnalisés.

Pré-inscription

Le plus simple reste encore de nous appeler au 06 32 64 06 64.

Quelle formation ?

FAQ – Permis d’exploitation

Quels sont les objectifs du permis d’exploitation ?

Le Permis d’exploitation vous sensibilisera sur les droits et les obligations attachés à votre exploitation de débit de boissons. Le Permis d’exploitation permet également de gérer un établissement sans licence de débit de boissons licence de débit de boissons mais pourvu de la “petite licence restaurant” ou de la licence restaurant.
Enfin, le permis d’exploitation vous permettra de connaitre la législation applicable en vigueur et d’éviter toute sanction liée au manquement de cette législation.
Finalement, vous obtiendrez votre Permis d’exploitation par l’acquisition des connaissances de l’environnement juridique professionnel, de vos responsabilités et de vos obligations.

Qui doit obtenir le permis d’exploitation à Lyon et Dijon ?

– Créateurs ou repreneurs d’un débit de boissons ou d’un restaurant, d’un food truck ou autres établissements CHR

– Public anglophone bienvenu … we speak english (sur Devis)

Quels sont les pré-requis pour avoir le droit de passer le permis d’exploitation ?

L’intéressé justifie à la date d’ouverture, de mutation, de translation ou transfert d’une expérience professionnelle de dix ans en qualité d’exploitant, la formation est d’une durée minimale de 6 heures.

Quel est le programme de la formation au permis d’exploitation ?

La formation permis d’exploitation est divisée en 5 modules :
1. Présentation liminaire de la formation.
2. Le cadre législatif et réglementaire.
3. Les conditions d’ouverture d’un débit de boissons à consommer sur place.
4. Les obligations d’exploitation.
5. Réglementation locale.
Fiche du programme à télécharger ici

Quelle est la pédagogie de OAFormation ?

Le stage s’appuie notamment sur l’utilisation de cas pratiques et de supports audio-visuels. A l’issu du stage, un CD vous sera remis.
Mise à disposition d’une salle d’une capacité de 12 personnes, équipée d’un écran, vidéo projecteur et paperboard.
Un questionnaire reprenant les problématiques principales du stage vous sera remis. Les temps de réponses sont suivis de temps de correction.
Certification : niveau entrée 0 niveau de sortie : 0
Qualification de la formation : XXX
Validité du permis d’exploitation : 10 ans

FAQ – Formation Hygiène alimentaire

Quels sont les objectifs de la formation hygiène alimentaire ?

Vous serez mis en capacité d’organiser et gérer votre activité de restauration dans des conditions d’hygiène conformes à la réglementation en mettant en oeuvre les principes applicables en hygiène alimentaire. Corrections ou adaptations des techniques de travail en conséquence, limitant ainsi les risques quotidiens d’une hygiène insuffisante pour la santé des consommateurs, et permettant d’assurer des autocontrôles efficaces et d’éviter des sanctions.

Qui doit passer la formation hygiène alimentaire ?

Les personnels et responsables d’établissement de restauration sont invités à faire l’acquisition des connaissances minimales obligatoires sur les normes d’hygiène alimentaire applicables à leur secteur d’activité. D’une manière générale, toute personne d’un établissement de restauration, désireuse de faire évoluer l’établissement dans des conditions d’hygiène conformes et optimales.

Quels sont les prérequis ?

Il n’y a aucun prérequis nécessaire pour suivre la formation hygiène alimentaire.

Quel est le programme de la formation HACCP ?

Le stage comprend 10 modules :
1. Aliments à risque pour le consommateur
2. Fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale
3. Elaboration d’un diagramme de fabrication
4. Identification des dangers
5. Détermination des points critiques et des mesures préventives
6. Mise en place d’un système de surveillance des points critiques
7. Etablissement d’actions correctives
8. Etablissement de la documentation
9. Vérification de l’efficacité de la méthode sur le terrain
10. Mise en situation et évaluation des connaissances acquises

Fiche programme à télécharger ici

Comment se déroule la formation hygiène alimentaire ?

Vous serez accueilli par Olivier Aubrun autour d’un café, puis vous serez invités à entrer dans la salle de formation. Elle est équipée d’un écran, d’un vidéo projecteur et d’un paperboard. Vous serez entraînés sur des cas pratiques et concrets, avec l’aide de supports audio-visuels, avant de renseigner un questionnaire reprenant les problématiques traitées. Nous accueillons 12 personnes maximum.
A l’issu de la formation, vous recevrez un lien DropBox contenant les documents suivants :
1.l’attestation réglementaire d’hygiène alimentaire qui est nécessaire pour votre activité, conformément à l’arrêté du 5 octobre 2011.
Un ensemble de fiches outils pédagogiques complet comprenant les fiches PMS, allergènes,, nettoyages-desinfections,
Multiples fiches relevés de température et de gestion de votre traçabilité.

Quels sont les objectifs de la formation hygiène alimentaire en ligne ?

Comme pour la formation hygiène alimentaire en présentiel, vous serez mis en capacité d’organiser et gérer votre activité de restauration dans des conditions d’hygiène conformes à la réglementation en mettant en oeuvre les principes applicables en hygiène alimentaire. Corrections ou adaptations des techniques de travail en conséquence, limitant ainsi les risques quotidiens d’une hygiène insuffisante pour la santé des consommateurs, et permettant d’assurer des autocontrôles efficaces et d’éviter des sanctions.

Quels sont les avantages de la formation hygiène alimentaire en ligne ?

1. Flexibilité
Validez vos 14 heures de formation d’où vous voulez et quand vous voulez. La formation hygiène alimentaire en ligne s’adapte à tous les supports numériques. Vous disposez de 30 jours pour valider la formation à compter de votre inscription à la formation.

2. Economique
Moins chère que la formation en présentiel, la formation hygiène alimentaire en ligne vous permet aussi de faire des économies de temps puisque vous n’avez pas à vous rendre dans le centre de formations.

3. Disponibilité
Vous aurez à votre disposition un forum afin de poser des questions. Nos formateurs vous répondront !

Quels sont les prérequis ?

Vous devez disposer d’un ordinateur avec un accès internet, et d’un haut parleur.

Quel est le programme de la formation ?

Le programme de la formation hygiène alimentaire en ligne, et le même que celui en présentiel. 

1. Aliments à risque pour le consommateur
2. Fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale
3. Elaboration d’un diagramme de fabrication
4. Identification des dangers
5. Détermination des points critiques et des mesures préventives
6. Mise en place d’un système de surveillance des points critiques
7. Etablissement d’actions correctives
8. Etablissement de la documentation
9. Vérification de l’efficacité de la méthode sur le terrain
10. Mise en situation et évaluation des connaissances acquises

Le permis d’exploitation à Dijon

Le stage permis d’exploitation à Dijon est une formation obligatoire lors d’une reprise d’un bar, d’un restaurant ou dès lors qu’il y a exploitation d’une licence 3 ou 4. Il vous permet d’exploiter une licence 4, une licence 3, une licence “petite restauration” ou encore une licence “grande restauration”. Ainsi vous pouvez proposer des boissons alcoolisées à votre clientèle, en toute conformité.

Si vous ne possédez pas encore de licence, découvrez comment obtenir une licences de boissons.

La formation hygiène alimentaire à Dijon

La formation hygiène alimentaire ou stage HACCP est une formation obligatoire de 14 heures dès lors qu’il y a manipulation de denrées alimentaires dans votre établissement. Ce stage permet d’acquérir la capacité d’organiser et de gérer votre activité de restauration dans des conditions d’hygiène conformes à la réglementation pour en assurer la sécurité de vos clients.

Découvrez toutes nos formations pour les métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration

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