TOP 4 des tendances qui boosteront votre restaurant en 2019

Soyez dans la tendance pour booster votre restaurant, et attirer des clients. Voici donc les tendances à ne pas manquer cette année 2019, pour être au top !

#1 – Des aliments sains et gourmands

Aujourd’hui, les consommateurs souhaitent manger plus sainement avec des produits frais, moins gras mais tout en se faisant plaisir. Cela est possible en leur proposant des aliments frais, locaux, bio et de saison. Le retour à la nature est tendance depuis quelques temps, et le sera encore plus en 2019. De ce fait, favorisez les produits non transformés, brutes, afin de renforcer le côté naturel et  bon pour la santé. Ainsi, la cuisson sous-vide vous aidera à cuire vos aliments à la bonne température pour en garder tous les nutriments. Aussi, nous pouvons mettre en avant le mode de vie vegan, où sont privilégiés les graines, les légumineuses, les céréales, les légumes, les fruits ou encore les oléagineux. Vous pouvez tout à fait mettre en valeur cette cuisine avec vos meilleurs vins. Ce qui est très tendance.

 

#2 – Une volonté plus écologique

Avec sûrement l’arrivée des suppressions des pailles en plastique, nous faisons un pas de plus pour l’environnement. En effet, les pailles sont trop petites pour être recyclées et donc contribuent à la pollution. Deux solutions se prêtent à vous pour réduire l’utilisation des pailles en plastique. La premières est de ne plus fournir de paille. La deuxième est d’utiliser des pailles biodégradables ou encore des pailles réutilisables en inox.

Aussi, pour la vente à emporter vous pouvez opter pour des contenants biodégradables (comme proposé par Compos’table), demander aux clients s’ils ont besoin de couverts ou pas, pour éviter le gaspillage.

Pour éviter encore plus le gaspillage, n’hésitez pas à proposer des doggy bag à vos clients !

 

#3 – L’essor des réseaux sociaux

Vous l’aurez remarqué, les réseaux sociaux prennent de plus en plus de place dans le monde du food. Alors, n’attendez plus pour ouvrir un compte Instagram, un compte Facebook ainsi que tenir à jour votre site internet. En effet, les réseaux sociaux permettent une communication instantanée, plus d’engagement, plus de transparence, et attirent de nouveaux clients. Il faut faire découvrir votre restaurant aux clients. J’entends par là, de présenter vos plats, vos menus, mais aussi votre équipe ! Créez la proximité avec vos clients et potentiels clients.

–> Gérer l’e-reputation de votre restaurant

#4 – La recherche de nouvelles expériences

 

Les consommateurs désirent du bon et du beau ! La décoration est très importante dans un restaurant, puisque c’est la première chose que l’on voit avant d’entrer dans l’établissement. C’est pourquoi il est important, de la faire avec soin. Il faut que le client s’y sente bien, qu’il se sente transporter. En plus, avec l’essor des réseaux sociaux cela est d’autant plus important. Grand nombre de personnes partagent sur leur compte les photos de repas, et du restaurant dans lequel ils sont. De ce fait, la présentation de vos plats doit aussi être soignée. Le pop-up store devient tendance dans le secteur de la restauration. Ici, le lieu reste permanent, mais les restaurateurs changent chaque semaine. De quoi surprendre les clients !

Finalement, rappelez vous que pour être dans la tendance vous devez proposer des aliments sains, dans un établissement bien décoré, et offrir à vos clients des alternatives aux emballages non recyclables. Et bien évidemment, être présent et actif sur les réseaux sociaux !