Se préparer à la réouverture de son restaurant : réorganisation des frigos Après des mois de fermeture, c’est le moment idéal pour organiser vos zones de stockage, en particulier vos frigos. Il existe une bonne … […]
Pour vous aider à être en conformité pour tous vos relevés HACCP et vous faire gagner du temps, découvrez TRAQFOOD, le logiciel HACCP allié des restaurateurs. Logiciel HACCP restaurant : Etre en conformité pour vos … […]
|Voilà un peu plus d’une semaine que la France est confinée. Cela vous a obligé soit à fermer votre établissement, soit à proposer seulement du service en livraison ou à emporter. Cela est une période … […]
Les 10 aliments les plus susceptibles d’entraîner une intoxication alimentaire Certains produits alimentaires sont plus fragiles que d’autres. Ils peuvent donc être contaminés plus facilement, et de ce fait, être dangereux pour le consommateur. En … […]
Pour vous, comme pour vos clients, la contamination alimentaire peut avoir de graves conséquences. En effet, elle peut nuire à la santé et la sécurité des consommateurs et de ce fait, affecter la réputation de … […]
Selon une étude Kantar TNS, 63% des français souhaitent manger plus sainement et plus équilibré. Cela se retrouve aussi lorsqu’ils vont au restaurant. Pour s’adapter au nouveau mode de consommation des français, de plus en … […]
Quelles seront les nouvelles tendances culinaires en 2020 ? Nous entamons une nouvelle année, et comme chaque année a ses spécificités culinaires, nous allons voir dans cet article,quelles sont les nouvelles tendances culinaires. En effet, … […]
Présent dans les secteurs de la restauration et de l’hôtellerie ainsi que dans les établissements de santé les gants jetables en latex sont un élément important de propreté et d’hygiène. L’utilisation de gants en latex … […]
Si vous souhaitez en savoir plus sur la cuisson sous vide et intégrer cette méthode de préparation des aliments dans votre restaurant, continuez à lire pour en savoir plus sur les avantages du sous vide, … […]
Si vous êtes exploitant d’un restaurant ou d’un autre établissement alimentaire, alors vous êtes responsable de la sécurité alimentaire. Pour ce faire, vous devez mettre en oeuvre et en pratique un plan de maitrise sanitaire … […]