Quelle licence pour les soirées privées ?
Vous souhaitez faire une soirée privée mais vous ne savez pas quelle licence vous avez besoin ? La question se pose souvent. En effet, doit-on avoir une licence spécifique selon le lieu ou le type … […]
Blog des métiers des CHR
La sécurité dans votre restaurant
La sécurité dans votre restaurant avant tout -Par Xavier Bougeot Dans un précédent article nous avons vu les points clés du nettoyage et de la désinfection des locaux dans le secteur de la restauration. Toutefois, … […]
La sécurité alimentaire pendant les fêtes
Mettre l’accent sur la sécurité alimentaire pendant les fêtes Les fêtes de Noël est une période cruciale pour le secteur de la restauration. En effet, les fêtes de fin d’année demandent une préparation avant la … […]
Attirer les clients dans mon restaurant pendant les fêtes de Noël
Conseils pour attirer des clients dans votre restaurant pendant les fêtes de Noël Noël arrive à grand pas, il est donc important que vous commenciez vos préparatifs. Il faut donc penser à une carte … […]
Gérer l’e-reputation de son restaurant
Les points clés pour gérer l’e-réputation de votre restaurant 8 français sur 10 consultent internet avant d’aller dans un restaurant. Il est donc important de gérer son e-réputation pour rassurer et attirer vos futurs clients, … […]
Stockage, produit, nettoyage, désinfection au restaurant
Stockage, produit, nettoyage et désinfection de votre restaurant L’hygiène de votre restaurant est un enjeu majeur pour la qualité de celui-ci. En effet, grâce à la propreté de votre établissement vous pourrez être en norme … […]
3 choses indispensables pour ouvrir un bar à chicha
Vous envisagez d’ouvrir un bar à chicha, de vous reconvertir ? Mais vous vous posez pleins de questions concernant la législation, les obligations …? Dans cet article, je vous présente les normes concernant la disposion … […]
Toutes les démarches obligatoires pour ouvrir un restaurant
Les démarches indispensables pour ouvrir un restaurant Vous souhaitez ouvrir un restaurant, mais vous ne savez pas où donner de la tête ? En effet, avant l’ouverture de votre établissement, toutes les démarches obligatoires pour … […]
Les avantages de la cuisson sous-vide
TOP 5 des raisons d’adopter la cuisson sous-vide La technique de cuisson sous-vide ou dit autrement, la cuisson à juste température présente bien des avantages. Je vous présente donc sans plus attendre les 5 raisons … […]
Shopstaging : le bon investissement
Shopstaging : un investissement pour attirer plus de clients Connaissez-vous le homestaging ou en d’autres mots la valorisation immobilière ? Cette pratique permet au vendeur de mettre en valeur un bien immobilier mise en vente … […]
Associer esthétique et réglementaire dans son restaurant
D’un côté, il faut répondre à certaines normes et contraintes réglementaires pour pouvoir ouvrir son établissement CHR (respecter les normes spécifiques aux ERP). D’un autre côté, l’ambiance et la décoration des lieux sont nécessaires pour … […]
Les formations pour ouvrir son restaurant et le faire durer
« En France c’est un restaurant sur deux qui ferme au bout de la troisième année ». Ce chiffre est sans appel et montre la dure réalité du secteur. Alors nous pouvons nous demander quelles en sont … […]
Les femmes dans le secteur de la restauration
Combattre l’inégalité des sexes dans le secteur de la restauration Comme vous le savez déjà il y a une inégalité entre les hommes et les femmes, notamment en terme de salaire, par exemple « le salaire … […]
Rendre son restaurant Instagrammable
Comment rendre son restaurant « Instagrammable » ? Avec plus de 900 millions d’utilisateurs, Instagram est devenu incontournable si vous souhaitez être visible. La nourriture est très présente dans le monde d’Instagram. Rien qu’à lui seul le … […]
Ouvrir un bar à tapas : toutes les démarches pour y parvenir
Vous rêvez d’ouvrir un bar à tapas ? Dans cet article je vous dévoile tout ce qu’il faut savoir pour ouvrir votre bar à tapas. Les tapas connaissent un développement croissant en France depuis plusieurs … […]
LES BONNES PRATIQUES D’HYGIENE
Les bonnes pratiques pour une hygiène irréprochable (BPH) Comme vous le savez l’hygiène alimentaire dans un restaurant est très importante. En effet, vous devez respecter un certain nombre de règles pour être en conformité avec la … […]
Tout savoir pour ouvrir un bar à vin et rendre son activité pérenne
Le vin est un produit incontournable des tables françaises. Vous adorez le vin et vous souhaitez ouvrir un bar à vin, mais vous ne connaissez pas toutes les formalités ? Dans cet article je vais … […]
L’hygiène corporelle et l’hygiène des équipements
PMS – de l’hygiène corporelle à l’hygiène des équipements et des ustensiles Vous l’attendiez, le voilà ! Le dernier article sur le plan de maîtrise sanitaire à destination de la restauration commerciale pour être incollable … […]
PMS – la maintenance des locaux et la température idéale
Plan de maîtrise sanitaire : de la maintenance des locaux à la température idéale Voici la partie 2 de mon précédent article : plan de maîtrise sanitaire – tout savoir sur le stockage des aliments. … […]
Plan de maîtrise sanitaire : tout savoir sur le stockage des aliments
Mise en oeuvre du Plan de maitrise Sanitaire (PMS): de la conception des locaux au stockage des denrées alimentaires A travers cet article je vous propose tous les points à maîtriser et mettre en oeuvre … […]