Tendance culinaire depuis plusieurs années maintenant, les food trucks ne cessent de se développer. Mais les règles d’hygiène dans tout cela ? Sont-elles les mêmes que pour la restauration classique ? En effet, les food … […]
Le plan de maitrise sanitaire est un document qui vous est obligatoire si vous détenez, préparez, distribuez des denrées alimentaires. Il décrit toutes les mesures que vous prenez pour assurer l’hygiène et la sécurité sanitaire … […]
Top 7 des critères pour différencier son offre de la concurrence La différenciation est un point essentiel pour se démarquer de ses concurrents lors de la création et de l’ouverture de votre restaurant. Vous devez … […]
Tous les 2 février est fêtée la Chandeleur ! C’est donc le moment propice pour animer votre établissement et attirer une nouvelle clientèle. Il existe plusieurs options qui s’offrent à vous pour fêter la Chandeleur. … […]
Dans cet article vous retrouverez toutes les modalités pour l’ouverture d’un débit de boissons avec les mises à jour de novembre 2018. Vous trouverez donc la déclaration à faire avant l’ouverture de votre établissement, ainsi … […]
Quelle licence pour quelle utilisation ? Si vous souhaitez vendre des boissons alcoolisées il existe différentes licence. Celles-ci diffèrent selon leur utilisation. Pour se retrouver avec ces licences qui autorisent la vente d’alcool, nous vous … […]
Le terme « halal » désigne tout ce qui est autorisé par la loi islamique. Ainsi, cette dernière interdit toute alimentation pouvant contenir des matières interdites telles que du porc, de l’alcool par exemple. Aussi, la pratique … […]
Lors de la cession d’un fonds de commerce, l’acheteur et le vendeur ont des obligations à respecter. En effet, le vendeur est obligé de délivrer le bien, alors que l’acheteur doit impérativement payer le bien, … […]
Tout savoir sur le Conseil en évolution professionnelle (CEP) Vous souhaitez changer de métier ? Et tout particulièrement ouvrir un restaurant, ou un autre établissement de Café, Hôtel Restaurant ? Vous pouvez vous tourner vers … […]
Vous souhaitez faire une soirée privée mais vous ne savez pas quelle licence vous avez besoin ? La question se pose souvent. En effet, doit-on avoir une licence spécifique selon le lieu ou le type … […]
La sécurité dans votre restaurant avant tout -Par Xavier Bougeot Dans un précédent article nous avons vu les points clés du nettoyage et de la désinfection des locaux dans le secteur de la restauration. Toutefois, … […]
Mettre l’accent sur la sécurité alimentaire pendant les fêtes Les fêtes de Noël est une période cruciale pour le secteur de la restauration. En effet, les fêtes de fin d’année demandent une préparation avant la … […]
Conseils pour attirer des clients dans votre restaurant pendant les fêtes de Noël Noël arrive à grand pas, il est donc important que vous commenciez vos préparatifs. Il faut donc penser à une carte … […]
Les points clés pour gérer l’e-réputation de votre restaurant 8 français sur 10 consultent internet avant d’aller dans un restaurant. Il est donc important de gérer son e-réputation pour rassurer et attirer vos futurs clients, … […]
Stockage, produit, nettoyage et désinfection de votre restaurant L’hygiène de votre restaurant est un enjeu majeur pour la qualité de celui-ci. En effet, grâce à la propreté de votre établissement vous pourrez être en norme … […]
Vous envisagez d’ouvrir un bar à chicha, de vous reconvertir ? Mais vous vous posez pleins de questions concernant la législation, les obligations …? Dans cet article, je vous présente les normes concernant la disposion … […]
Les démarches indispensables pour ouvrir un restaurant Vous souhaitez ouvrir un restaurant, mais vous ne savez pas où donner de la tête ? En effet, avant l’ouverture de votre établissement, toutes les démarches obligatoires pour … […]
TOP 5 des raisons d’adopter la cuisson sous-vide La technique de cuisson sous-vide ou dit autrement, la cuisson à juste température présente bien des avantages. Je vous présente donc sans plus attendre les 5 raisons … […]
Shopstaging : un investissement pour attirer plus de clients Connaissez-vous le homestaging ou en d’autres mots la valorisation immobilière ? Cette pratique permet au vendeur de mettre en valeur un bien immobilier mise en vente … […]
D’un côté, il faut répondre à certaines normes et contraintes réglementaires pour pouvoir ouvrir son établissement CHR (respecter les normes spécifiques aux ERP). D’un autre côté, l’ambiance et la décoration des lieux sont nécessaires pour … […]