Le gaspillage est cinq fois plus élevé en France au restaurant qu’à la maison. Dans cette lutte, l’Assemblée Nationale cherche donc des solutions et propose de rendre le doggy bag obligatoire dans tous nos restaurants. … […]
La devanture de votre établissement constitue un véritable levier commercial, au-delà même de sa fonction signalétique. Une étude du syndicat français des métiers de l’Enseigne et de la Signalétique en témoigne : 49 % des … […]
Comment respecter les procédures de décongélation est la suite de notre article sur les procédures de congélation au restaurant Au cours de la phase de décongélation en cuisine, il convient d’éviter la contamination des produits … […]
Créer un food-truck : tout ce que vous devez savoir Le food-truck connaît aujourd’hui un nouvel élan, même si l’idée ne date pas d’hier… Quelles sont les obligations légales pour créer un Food Truck … […]
7 conseils pour se lancer sereinement dans le véganisme Vous n’êtes pas végan, mais vous souhaitez l’être ou cuisiner végan ? Je vous partage ici 7 conseils pour bien commencer. Conseil 1: Changer votre … […]
Comment passer le permis d’exploitation en France? Etre titulaire d’un permis d’exploitation, c’est difficile ? ET BIEN NON, avec OAFormation, nous vous accompagnons dans l’acquisition des savoirs faire et savoir être à mettre en place … […]
Comment utiliser les Tickets et Titres Restaurants? Tout savoir sur les Titres Restaurants: un peu d’histoire… C’est en 1954 que le concept de titre-restaurant apparaît au Royaume Uni. En 1962, le premier titre-restaurant est émis … […]
Création,reprise,gérance,franchise…? Quelle est la meilleure solution pour s’installer entre la création, la reprise d’un restaurant? Le secteur de la restauration traditionnelle est caractérisé par un fort turnover des entreprises qui se traduit en pratique par … […]
Décoration d’un restaurant : une étape indispensable à ne pas négliger ! Sachez que durant votre permis d’exploitation débit de boisson ou votre stage vente de boissons alcoolique la nuit, notre organisme de formations professionnelles … […]
3 conseils pour être en forme en mangeant vegan et cru ! Vous souhaitez vous lancer dans la restauration vegan ? Nous vous offrons tous les conseils diététiques indispensables à ce régime pour offrir le … […]