Blog des métiers des CHR

L’Art de la Pizza Éthique : Révolutionnez votre Pizzeria avec une Formation Innovante Dans un monde où la conscience environnementale et la qualité alimentaire sont au cœur des préoccupations des consommateurs, la formation « Pizza … […]

L’iVario XS révolutionne les cuisines professionnelles avec sa polyvalence et sa technologie de pointe. Cet appareil de cuisson compact offre une multitude de possibilités, de la friture à la cuisson sous pression. Pour tirer pleinement … […]

Devenez un expert du cocktail avec la formation barman à Lyon par OAFORMATION Vous rêvez de maîtriser l’art du cocktail et de faire vibrer les papilles de vos clients ? La formation barman à Lyon … […]

Vous rêvez de confectionner un pâté en croûte digne des meilleures tables françaises ? Plongeons ensemble dans l’univers savoureux de cette spécialité charcutière emblématique. Préparez-vous à un voyage culinaire où tradition et créativité se marient … […]

Vous rêvez d’ouvrir votre propre bar, restaurant ou hôtel à Aix-les-Bains ou dans ses environs ? Félicitations ! Mais avant de vous lancer, il y a une étape incontournable : obtenir votre permis d’exploitation. C’est … […]

Les formations hygiène alimentaire adaptées à la restauration commerciale : Zoom sur les ateliers de qualité à Lyon par OAFORMATION La sécurité alimentaire représente un pilier fondamental dans le secteur de la restauration commerciale. À … […]

Lyon, capitale gastronomique renommée, offre un bassin d’emplois dynamique et prometteur dans le secteur de la restauration. Si vous êtes passionné par la cuisine, le service ou l’hôtellerie et que vous rêvez de travailler dans … […]

Vous avez décidé de vous lancer dans la fabrication de pizzas maison au levain, mais une question vous taraude : comment savoir si mon levain est actif ? Ne vous inquiétez pas, vous n’êtes pas … […]

Vous rêvez d’ouvrir un restaurant pas cher à Lyon ? Saviez-vous que les formations en hygiène alimentaire et le permis d’exploitation sont des atouts majeurs pour réussir votre projet ? Ces formations, proposées par OAFORMATION … […]

La restauration fait face à un défi de taille : une pénurie criante de main-d’œuvre qualifiée. Cette situation met à rude épreuve les établissements, des petits bistros aux restaurants étoilés. Mais ne vous y trompez … […]

Le secteur alimentaire français traverse une période complexe, marquée par une pénurie croissante de main-d’œuvre qualifiée. Dans ce contexte, la formation en hygiène alimentaire, notamment celle dispensée par la DRAAF (Direction Régionale de l’Alimentation, de … […]

Les qualités du Gaz ALIGALTM pour la formation cuisson sous videLa gastronomie évolue constamment, et la cuisson sous vide s’impose comme une technique incontournable pour les professionnels de la restauration. Au cœur de cette méthode, … […]

Vous rêvez de maîtriser l’art de la cuisson sous vide ? Ne cherchez plus ! Les formations mise sous vide à Lyon proposées par OAFORMATION sont la clé pour révolutionner vos pratiques culinaires. Que vous … […]

Vous rêvez de préparer des pizzas dignes des meilleures pizzerias italiennes ? Grâce aux ateliers de fabrication de pizza à Lyon proposés par OAFORMATION, vous allez pouvoir maîtriser l’art de la pizza comme un véritable … […]

Imaginez-vous en train de pétrir une pâte souple et aérienne, de la garnir des ingrédients les plus frais, puis de la glisser dans un four brûlant pour faire ressortir une pizza napolitaine authentique, dorée et … […]

Introduction à la mise sous vide A. Définition et principes de base La mise sous vide consiste à retirer l’air autour d’un aliment et à le sceller hermétiquement. Cette technique crée un environnement qui ralentit … […]

Le secteur du café, de l’hôtellerie et de la restauration (CHR) fait face à un défi de taille : une pénurie de main-d’œuvre qualifiée. Cette situation pousse les professionnels à repenser leurs stratégies de recrutement … […]