La panification est un savoir-faire millénaire qui joue un rôle essentiel dans la fabrication de pizzas de qualité. Les techniques de panification actuelles sont le fruit de plusieurs siècles d’expérimentation et de perfectionnement. Dans cet article, nous allons explorer les différentes étapes et méthodes de panification utilisées pour créer des pizzas délicieuses et savoureuses.
Image Source: Pexels L’accessibilité des établissements recevant du public (ERP) est une préoccupation majeure pour garantir l’inclusion de toutes les personnes, quel que soit leur handicap. Les restaurants sont des lieux où la convivialité et … […]
Image Source: FreeImages Voici une question qu’elle est bonne !!!! « Comment se différencier dans le secteur de la restauration » Le secteur de la restauration est un marché saturé avec une concurrence féroce. Que vous souhaitiez … […]
Source de l’image : Pexels Il est souvent dit que les trois facteurs les plus importants pour la réussite d’un restaurant sont l’emplacement, l’emplacement et encore l’emplacement. C’est pourquoi le choix de l’emplacement de votre restaurant est … […]
Devenir un Pizzaiolo Professionnel à Lyon ? Vous rêvez de devenir un pizzaiolo professionnel ? Vous êtes passionné par l’art de la pizza et souhaitez vous immerger dans le monde de la cuisine italienne ? … […]
Maîtriser les points critiques et les mesures préventives en restauration : une approche basée sur la méthode HACCP
L’équipement de cuisine est le cœur battant d’un restaurant. C’est dans les cocottes qui mijotent, les fours qui ronronnent et les couteaux qui tranchent que se créent les plats qui éveillent les sens et font … […]
Obtenir une Licence IV, et plus encore, procéder à sa translation ou à sa mutation, requiert une compréhension approfondie de la législation en vigueur.
Image Source: Pexels ## Introduction Le permis d’exploitation est une certification requise pour exploiter un établissement vendant ou servant de l’alcool. Il est obligatoire pour les bars, restaurants, discothèques, chambres d’hôtes, snacks, etc. qui souhaitent … […]
Image Source: Unsplash Ouvrir un restaurant est un projet passionnant qui nécessite une multitude de compétences, allant de la cuisine à la gestion d’entreprise. L’un des aspects les plus importants de la création d’un restaurant … […]
Image Source: FreeImages La sécurité alimentaire est d’une importance primordiale dans le secteur de la restauration commerciale. Pour garantir la sécurité et la salubrité des aliments, il est essentiel de mettre en place un plan … […]
La restauration est un secteur important de l’économie française, qui génère une quantité importante de déchets. Ces déchets peuvent être divisés en trois catégories principales : les biodéchets, les emballages et les huiles alimentaires. La … […]
Dans le domaine de la restauration et de l’industrie agroalimentaire, la gestion de l’hygiène alimentaire est un élément clé pour garantir la sécurité des consommateurs. C’est dans ce contexte que la Direction Départementale de … […]
A travers cet article, le but est de bien appréhender la cible d’un établissement de restauration tout en leur proposant une ambiance et un cadre adéquats (café, bar, restaurant, brasserie, snack, bistro, gastro, halles, hôtel, … […]
L’industrie de l’hôtellerie et de la restauration emploie souvent un nombre significatif de travailleurs étrangers, en particulier dans les pays qui dépendent du tourisme et qui attirent de nombreux visiteurs. Les travailleurs étrangers peuvent occuper divers postes dans ce secteur, notamment des postes de cuisiniers, serveurs, barmans, réceptionnistes, personnel de ménage et bien d’autres.
Image Source: FreeImages L’analyse des dangers et des points critiques pour leur maîtrise, mieux connue sous l’acronyme HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), est une méthode systématique qui aide les professionnels de l’industrie alimentaire à … […]
Photo by oaformation La formation HACCP en ligne est un outil essentiel pour toute personne travaillant dans le secteur de la restauration. Elle permet d’acquérir les connaissances et les compétences nécessaires pour garantir la sécurité … […]
1. Qu’est-ce qu’un débit de boissons ? Réponse : Un établissement commercial où sont vendues des boissons alcoolisées à consommer sur place ou à emporter. 2. Quels sont les différents types de licences pour les … […]
Image Source: Unsplash Le permis d’exploitation est une certification essentielle pour tous ceux qui souhaitent ouvrir un bar, un restaurant, une discothèque ou une chambre d’hôtes. Cette formation est devenue une obligation légale en France … […]
Introduction à l’ouverture d’un restaurant à Valence (Drôme 26) L’ouverture d’un restaurant est un projet passionnant mais exigeant. Cela nécessite une planification minutieuse, une bonne compréhension du marché de la restauration et une formation appropriée. … […]