Comment concevoir une carte rentable grâce à l’ingénierie du menu ?
Votre carte est votre premier outil marketing. Découvrez la matrice scientifique pour identifier vos plats stars et structurer graphiquement votre menu.
Gestion en CHR
Liquidation Judiciaire d’un débit de Boissons : Quand le Défaut de Gestion Engage la Responsabilité du Dirigeant
La fermeture d’un débit de boissons est une épreuve difficile. Lorsque la liquidation judiciaire devient inévitable, le jugement ne marque pas toujours la fin des ennuis pour le gérant. Le Tribunal de Commerce, via le liquidateur, va cribler la gestion de l’entreprise. Si des erreurs graves sont identifiées, la notion de « défaut de gestion » peut être invoquée, engageant la responsabilité personnelle du dirigeant. Cet article analyse les contours de cette faute spécifique aux bars et cafés, de la poursuite abusive d’exploitation déficitaire aux fraudes à la TVA, et les lourdes conséquences financières et professionnelles qui en découlent pour l’entrepreneur. »
Le Recrutement en Restauration en France en 2024 : Un Secteur en Pleine Mutation Face à de Multiples Défis
le recrutement en restauration en France est un domaine en pleine mutation, avec des enjeux importants pour les entreprises du secteur
Les métiers de la restauration à Lyon : zoom sur les compétences et qualifications requises
Lyon, capitale gastronomique française, regorge d’opportunités pour les passionnés de cuisine, de service et d’hôtellerie. Le secteur de la restauration lyonnaise offre une grande diversité de métiers, chacun avec ses propres exigences et compétences requises. … […]
Du concept à la cuisine : Conseils et astuces pour ouvrir un restaurant à Lyon
En tant que personne ayant fait l’expérience de l’industrie de la restauration, je peux dire sans risque de me tromper que l’ouverture d’un restaurant n’est pas une tâche facile. Cela demande beaucoup de travail, … […]
Prise en charge de la formation permis d’exploitation par votre Pôle Emploi
Prise en charge de la formation permis d’exploitation par Pôle Emploi peut être possible, contactez nous au 06 18 42 82 53.
Comment ouvrir un restaurant ?
Ouvrir un restaurant est une entreprise de grande envergure et il est important de s’assurer que tout est en ordre avant de se lancer.
7 conseils pour bien former un apprenti
Vous allez bientôt accueillir un apprenti ou bien vous avez pour projet d’embaucher un apprenti dans votre commerce de bouche ? Prendre en charge un apprenti c’est l’accompagner dans son parcours de formation, l’aider à … […]
Etude de marché pour un bar : levier de réussite pour votre projet
L’ouverture ou la reprise d’un bar est une longue dé marche qui se prépare plusieurs mois à l’avance. Une fois que vous avez trouvé le bar que vous souhaitez reprendre, ou que vous avez définit … […]
Comment bien recruter son apprenti ?
4 astuces pour bien recruter son apprenti pour son restaurant L’apprentissage vous permet de former le jeune à votre méthode de travail, à votre culture d’entreprise, votre mode de fonctionnement… C’est aussi lui transmettre votre … […]
Les aides pour embaucher un jeune
Jeudi 23 juillet 2020, Jean Castex et Elisabeth Borne, la ministre du travail ont présenté les aides pour favoriser l’emploi des jeunes. Si vous souhaitez embaucher au jeune, vous pouvez obtenir une aide de 4000€ … […]
Gérer les salariés au chômage partiel pour une reprise d’activité
Temps partiel, chômage partiel : ce qu’il faut savoir si vous souhaitez faire appel à vos salariés Vous avez dû arrêter votre activité et donc mettre en chômage partiel vos salarié ? Mais vous souhaitez … […]
Comment ouvrir un restaurant sans argent
Comment ouvrir un restaurant sans argent ou presque ? Vous n’avez pas beaucoup d’argent, d’apport mais vous rêvez d’ouvrir votre propre restaurant, tout de même ! Vous avez une idée géniale de concept et vous … […]
TOP 4 des leviers de développement pour votre établissement
L’amélioration de votre bilan comptable passe par une meilleure rentabilité. Si vous souhaitez augmenter votre chiffre d’affaires, améliorer votre rentabilité, vous êtes au bon endroit. Dans cet article, DF Conseil restauration nous dévoile 4 leviers … […]
Chiffre d’affaires, Fréquentation et ticket Moyen
Chiffre d’affaires, fréquentation et ticket moyen : vos premiers indicateurs de gestion De nombreux restaurants ferment leur porte dès les premières années d’activité. L’une des causes principales est le manque de gestion. Tenir à flot … […]
Comment fixer les objectifs à court et long terme dans votre restaurant ?
Pour évaluer le succès de votre restaurant, vous passez de nombreuses heures par semaine à évaluer, exporter et mettre à jour vos feuilles Excel. Le plus important dans cela est d’analyser les données de la … […]
Comment mesurer le succès de vos ventes au restaurant ?
Après avoir vu comment analyser la santé financière de votre restaurant, les techniques pour augmenter vos ventes, nous allons voir dans cet article : comment mesurer l’efficacité de vos techniques de ventes dans votre restaurant. … […]
Comment augmenter le chiffre d’affaires de votre restaurant ?
Dans l’article précédent, nous avons vu quels étaient les indicateurs à analyser pour suivre les finances de votre restaurant. Dans cet article, nous allons voir les stratégies à mettre en place pour booster vos ventes … […]
L’analyse de la santé financière de votre restaurant
Pour maintenir votre entreprise dans le vert, et pour vous assurer un développement certain, vous devez effectuer des bilans pour connaître la santé financière de votre restaurant, et vous aider dans sa gestion. Gardez en … […]
Calcul coût de la main d’oeuvre restaurant
Les coûts de main-d’œuvre représentent une dépense importante dans le secteur de la restauration. En tant qu’entreprise, vous devez tout faire pour être rentable lors de l’achat de produits alimentaires et à dépenser le moins possible, mais … […]