Suite du dossier « Être équipé d’une caisse enregistreuse certifiée pour 2018 » Au 1er janvier 2018, toutes les caisses enregistreuses tactiles devront être certifiées loi de finance 2016. L’organisme privé INFOCERT (secrétariat d’Afnor) est accrédité par … […]
Le bail commercial en 10 points majeurs Le bail commercial est le contrat important pour l’entrepreneur en café, hôtel restaurant ! C’est un engagement à long terme qui est indispensable au fonctionnement de votre fonds … […]
Dans le cadre de la reprise ou de la création d’une brasserie, la réalisation d’un business plan est indispensable, notamment pour analyser la faisabilité et la rentabilité du projet, budgétiser les investissements ou appuyer une demande de financement. … […]
Les terrasses sont un lieu de vie très apprécié des citadins. Si vous souhaitez vous aussi offrir à vos clients la possibilité de se restaurer en plein air, voici un petit rappel de vos obligations … […]
Les règles en matière d’affichage auxquelles vous devez vous soumettre pour rester en accord avec la réglementation lors de votre création, reprise d’entreprise après avoir obtenu votre permis d’exploitation en compagnie de OAFormation. (Dispensateur agréé par le ministère de l’intérieur). Les affichages obligatoires dans un hôtel À l’extérieur de l’hôtel Panonceau de classement «Hôtel de Tourisme» + Millésime del’année, Panonceau de la licence débit de boissons ( II, III, ou IV), Affichage des prix (ou visible et lisible de l’extérieur). … […]
Afin de connaitre les points de contrôle permanent de la DDPP dans les débits de boissons et restaurants ». Et de répondre à votre obligation de résultat dans le domaine de l’hygiène alimentaire, vous trouverez un … […]
Durant votre formation hygiène alimentaire en ligne ou en présentiel vous aborderez les diffentes typologies de dangers alimentaire Les trois sortes de dangers Les denrées alimentaires d’origine animale peuvent présenter des dangers chimiques, physiques et … […]
Pour avoir un niveau d’hygiène très satisfaisant en cuisine, vous devez rendre effectif les éléments de la méthode HACCP. Notamment : 1. Fiche de contrôle à réception pour avoir un niveau d’hygiène très satisfaisant en … […]
Sachez que durant votre permis d’exploitation et votre formation hygiène alimentaire HACCP, notre organisme de formations professionnelles OAFormation vous conseille sur les affichages que vous devez présenter. Affichages obligatoires et obligations de transmission : les dernières … […]
La gestion du coût matière dans votre restaurant est le socle de la réussite de votre exploitation. La problématique de la gestion du coût matière est attachée à plusieurs facteurs qui passe de la détermination des … […]