Blog des métiers des CHR

Vendeur sur les marchés : quelles sont vos obligations ? Vendre des produits « du terroir » ou « de la ferme » est attractif pour les vacanciers, notamment en ce qui concerne la qualité et le prix. Néanmoins, … […]

Les produits alimentaires préemballés ont une mention qui indique la date limite de consommation (DLC) ou la date de durabilité minimale (DDM), dans le but d’éviter tout risque de contamination. C’est pourquoi il est indispensable … […]

Le marché de la crêpe est rentable. En effet, le coût des matières premières n’est pas onéreux, en plus de cela le coût d’ouverture n’est pas très élevé. Vous devez prendre en considération le marché … […]

Tout le matériel nécessaire à l’ouverture d’une pizzeria   Lors de l’ouverture d’une pizzeria, ou d’un camion pizza, il est essentiel de bien s’équiper pour être au point. Cela est un investissement nécessaire. Nous allons … […]

Lavage des mains   L’hygiène des mains en restauration est essentiel pour garantir la sécurité alimentaire à ses clients et leur éviter toute intoxication alimentaire. Se laver les mains au bon moment permet de respecter … […]

  Le métier de pizzaiolo consiste à préparer, cuire et vendre des pizzas à livrer à domicile ou à consommer sur le place. Il est possible d’exercer ce métier dans la cuisine d’un restaurant ou … […]

Comment ouvrir une pizzeria ? Pour ouvrir sa pizzeria, plusieurs étapes sont nécessaires. En effet il est primordiale de bien préparer le projet : trouver l’emplacement, le budget, se former … mais aussi de valider … […]

  Votre rêve est de devenir votre propre patron ? De reprendre un commerce de proximité et faire vivre votre quartier ? Vous voulez créer votre entreprise et manager une équipe ? La création ou … […]

Démissionner et créer son entreprise : Comment cela ce passe t-il ? Vous avez le projet de créer une entreprise. Pour réussir votre reconversion vous devez  quitter votre emploi. Actuellement sous contrat de travail,  par … […]

Quels commerces sont autorisés à vendre du tabac ? Source – Direction de l’information légale et administrative (Premier ministre), Ministère chargé des finances   Pour les exploitants en restauration, la une possibilité de revente de tabacs … […]

Le petit-déjeuner se fait une place de plus en plus importante dans les attentes des consommateurs. Ils deviennent aussi plus exigeants et souhaitent de la nouveauté, de la découverte. Ca tombe bien ! Il existe … […]

La réglementation relative aux débitants de tabac   Les débitants de tabac sont soumis à une réglementation  particulièrement stricte. En effet, parce que la vente de tabac en France est un monopole  d’Etat, le tabac … […]

Débit de tabac : Une formation sur mesure     Tout comme le débit de boissons, le débit de tabac est un monopole de l’Etat. Plus restrictif encore que l’exploitation d’un bar,la loi exige que … […]