L'Hebdo CHR

OAFormation centre dédié à l'hôtellerie et la restauration

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Quels sont les affichages obligatoires dans les CHR ?

Le gouvernement viens d’annoncer dans son projet de choc de simplification pour les entreprises, de réduire le nombres d’affichages obligatoires. Depuis janvier 2016 nous avons vu la réglementation se simplifier mais le nombre d’affichages obligatoires … […]

formation HACCP en ligne

Critères microbiologiques et Alim’confiance en 2017

Que nous imposent les dispositions réglementaires du Paquet Hygiène ? Elles vous  imposent l’obligation de mettre en place, à votre responsabilité, un plan de maîtrise sanitaire (PMS). Plan de Maitrise sanitaire qui prend en compte les bonnes … […]

allergènes restaurant

Vos obligations d’affichage des allergènes au restaurant

Vous allez tout savoir sur les allergènes  au restaurant et toutes vos obligations d’affichage. La règlementation européenne relative à l’information du consommateur du 25 octobre 2011 prévoit que les allergènes doivent être indiqués, qu’il s’agisse … […]

Hygiène des mains au restaurant ATTENTION

Hygiène des mains au restaurant – les nouveaux sèche-mains pires que les anciens Quelle est la meilleure façon d’attraper des bactéries en s’essuyant les mains après les avoir lavées dans les toilettes publiques d’un restaurant … […]

Classification et licences de boissons

La classification des débits de boisson Au 1er janvier 2016, une nouvelle classification des débits de boissons apparaît dans un but de simplification. La nouvelle classification des débits de boissons nouvelle classification voir article : … […]