Points de contrôle permanent de la DDPP dans les débits de boissons

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Afin de connaitre les “Points de contrôle permanent de la DDPP dans les débits de boissons et restaurants”.

Et de répondre à votre obligation de résultat dans le domaine de l’hygiène alimentaire, vous trouverez un PDF à télécharger ci-dessous.

C’est un document qui relate les attentes et les points de contrôle des services vétérinaires par les “services vétérinaires”.

Direction départementale de la protection des populations du Rhône.( Service protection de la qualité de l’alimentation dans son pôle distribution ).

Je vous invite à me contacter pour organiser la mise en œuvre de votre PMS (Plan de Maîtrise sanitaire) le pdf à télécharger est  ici: DDPP , ce doc vous expose les principales mesures réglementaires applicables à l’activité de débit de boissons et de restauration.

Plus particulièrement, vous y retrouverez:

• la formation du personnel à l’hygiène
• les règles générales d’hygiènes
• la chaîne du froid
• la sécurité des huiles et des fritures
• la sécurité sanitaire des oeufs
• L’information du consommateur sur les prix des prestations à consommer sur place
• L’information du consommateur sur les allergènes présents dans les denrées
• et bien d’autres éléments indispensables à connaître

Good job , n’oubliez pas que depuis Avril 2017 les résultats de vos contrôles sont en ligne sur l’application alim’Confiance  dp_alimconfiance.

Olivier Aubrun