Vente sur les marchés
Vendeur sur les marchés : quelles sont vos obligations ? Vendre des produits « du terroir » ou « de la ferme » est attractif pour les vacanciers, notamment en ce qui concerne la qualité et le prix. Néanmoins, … […]
Blog des métiers des CHR
date limite de consommation et date de durabilité minimale
Les produits alimentaires préemballés ont une mention qui indique la date limite de consommation (DLC) ou la date de durabilité minimale (DDM), dans le but d’éviter tout risque de contamination. C’est pourquoi il est indispensable … […]
4 conseils pour ouvrir un café
Les français consomment beaucoup de café. La consommation s’élève à 33 000 tonnes en France par an. Néanmoins, la manière dont le café se boit évolue. En effet, les consommateurs ont été séduit par les … […]
Tout connaître sur la vente de glaces
La période estivale est propice à la vente de glaces et de sorbets. En 2019, il y a eu un « recul de consommation effective des ménages de 3% par rapport à 2018″. Mais cela s’explique … […]
hottes cuisine professionnelle
Toute la réglementation sur les hottes de cuisines professionnelles La législation impose un certain nombre de règles concernant la maintenance des systèmes de ventilation et l’entretien des hottes de cuisines professionnelles. Un mauvais entretien de … […]
Tout savoir sur l’huile de friture dans le secteur de la restauration
Comme vous l’apprenez durant un stage de formation chez OAFormation, les huiles de friture usagées sont soumises à des réglementations nationales et européennes afin de garantir la sécurité concernant la santé des consommateurs. En d’autre … […]
Ouvrir une crêperie : 3 conseils utiles
Le marché de la crêpe est rentable. En effet, le coût des matières premières n’est pas onéreux, en plus de cela le coût d’ouverture n’est pas très élevé. Vous devez prendre en considération le marché … […]
Ouvrir une pizzeria est ce rentable ?
La pizza est connue pour être rentable. En effet, la marge brute est l’une des plus importante de la restauration avec la crêperie. Nous allons donc voir ensemble combien vous rapportera une pizzeria selon son … […]
Materiel pizzeria
Tout le matériel nécessaire à l’ouverture d’une pizzeria Lors de l’ouverture d’une pizzeria, ou d’un camion pizza, il est essentiel de bien s’équiper pour être au point. Cela est un investissement nécessaire. Nous allons … […]
Définition hygiène alimentaire
Le secteur de la restauration est réglementé par plusieurs normes pour assurer la sécurité des clients. Le but étant de contrôler tous les risques de contamination pouvant être dangereux pour les clients. Nous allons donc … […]