Conseils, actualités pour positionner votre établissement dans une vision RSE et / ou s’inscrire dans une démarche de développement durable
Entre 15 et 20 tonnes de denrées et de produits non alimentaires sont jetés chaque année pour un restaurant qui sert 500 couverts par jour (source: Ademe) Ainsi, la nouvelle loi anti-gaspillage tend à éviter … […]
Tout aliment potentiellement utilisable qui est jeté est considéré comme des déchets alimentaires. La nourriture est gaspillée pour bon nombre de raison, que ce soit lié aux préférences personnelles ou aux normes culturelles. La réduction … […]
La réduction des déchets fait partie intégrante de nombreuses stratégies RSE en hôtellerie et restauration.Davantage soucieux de l’environnement, les clients sont de plus en plus en demande sur l’éco-responsabilité des établissements qu’ils sélectionnent, notamment dans … […]
Aujourd’hui, les restaurateurs ne doivent plus seulement cuisiner et servir les plats. La responsabilité sociale pour les employés, la communauté, l’environnement est un aspect important de l’entreprise. Respecter la diversité, être dans une démarche responsable … […]
Depuis quelques mois, les pailles en plastique sont interdites dans les restaurants, les cafés etc. Mais alors quelles sont les meilleures alternatives aux traditionnelles pailles en plastique ? Dans cet article, je vous propose une … […]
La RSE en renfort au développement et à l’ancrage de votre établissement La Responsabilité Sociale ou Sociétale de l’Entreprise (RSE) apparaît aujourd’hui incontournable à toute stratégie d’entreprises. Simple volonté ou obligation légale, il s’agit de … […]