Actualité, enquêtes et conseils d’experts des métiers CHR. OAFormation vous informe des nouvelles tendances, législation, et conseils d’experts.
La traçabilité dans la restauration commerciale Domaine d’application de la traçabilité alimentaire Cette procédure s’applique à l’ensemble des denrées alimentaires qui entrent, sont stockées, transformées et sortent de l’entreprise. But de la traçabilité alimentaire Le … […]
Conseils sur l’utilisation de votre chambre Froide? La problématique Les chambres froides sont de véritables lieux d’activité des salariés de l’agroalimentaire. Elles sont souvent en sur-stock. Les risques notamment de chute de plain pied, … […]
Les questions liées aux choix des revêtements de sol que vous allez installer dans votre local de production est un point critique. En effet, les chutes de plain pied sont bien existantes et la prévention … […]
Les vestiaires, lave-mains et sanitaires sont des locaux prévus pour assurer la bonne hygiène corporelle de votre personnel. Vous êtes exploitant ,vous devez de préférence mettre à disposition de vos collaborateurs ces différents lieux, tout en … […]
Conseils pour la réalisation d’un site web de restaurant, par www.aux-petits-oignons.fr Jean-Marie Vallet Bouchet est fondateur de « Aux-petits-oignons.fr », une solution de création de site web dédiée aux restaurateurs. Jean-Marie réponds à nos questions et … […]
Cet article a été écrit par Guillaume, blogueur chez l’Addition(lien www.laddition.com, éditeur d’un logiciel de caisse innovant & évolutif pour les bars & restaurateurs. Plus de 1000 clients, l’Addition est l’acteur le plus avancé du … […]
Enseignes, stores, spots… Vous souhaitez installer ou modifier une enseigne,des stores,des spots … ? Cet article facilitera vos démarches et vous donnera toutes les informations pratiques. Qu’est ce qu’une enseigne ? Constitue une enseigne toute inscription, forme ou image apposée sur un immeuble et relative à une activité qui s’y exerce (Article 581-3 du Code de l’Environnement). Quels objets peut-on installer sur une façade ? Des enseignes perpendiculaires ou parallèles à la façade, spots, plaques d’accueil, stores, totems immobilier, enseignes lumineuses … Quelles sont les règles à respecter ? … […]
Les restaurateurs peuvent informer les consommateurs qu’ils baissent leurs prix par le biais d’annonces de réductions de prix chiffrées. Les publicités qui sont effectuées à l’occasion de ces opérations commerciales doivent cependant obéir à des … […]
Les faux avis de consommateurs sur internet – Sachez que durant votre permis d’exploitation notre organisme de formations professionnelles OAFormation vous explique les tenants et aboutissants de votre relation client. Faut-il se fier … […]
L’information sur les prix – Les prix sont librement déterminés par les professionnels. L’information sur le prix d’un produit ou d’un service est donc primordiale pour le consommateur qui doit pouvoir choisir en toute connaissance … […]
1- ENTRETIEN PROFESSIONNEL OBLIGATOIRE -Définition et objectifs: l’entretien professionnel s’inscrit dans une démarche de gestion des compétences. C’est un entretien spécifique entre le salarié et son responsable hiérarchique permettant de faire le point sur les … […]
Le fonds de commerce se compose d’éléments corporels (matériel, marchandises…) et d’éléments incorporels (clientèle, nom commercial…). Certains sont automatiquement transmis lors de la vente du fonds, d’autres sont nécessairement exclus. Les éléments qui composent le … […]
Employeurs et salariés sont tenus à une obligation de sécurité. S’il y a manquement, leur responsabilité peut être engagée, ils peuvent être sanctionnés. Responsabilité civile En cas d’accident du travail, le salarié bénéficie d’une indemnisation … […]
Financez votre formation Selon la formation que vous visez et bien évidemment votre situation personnelle, le financement de votre formation sera différente. Cliquez ici uneformationpourquoicomment19956 Il est véritablement trés important pour vous d’identifier ce que vous percevrez durant la … […]
La fiche technique de fabrication est un outil essentiel de gestion pour tout exploitant en restauration qui se respecte, elle est utilisée par l’ensemble des professionnels de la cuisine et les gestionnaires. A quoi et … […]
L’un des grands risques auxquels est exposée une entreprise est la perte soudaine de son dirigeant( vous en l’état) ou d’un de vos collaborateurs influents. Voici donc un risque particulièrement important pour votre petite ou … […]
Les méandres de l’exploitation d’un débit de boisson vous effraies, c’est normal ! Cet article sert à simplifier la compréhension des aspects légaux de l’exploitation en CHR. Les principaux aspects réglementés de notre profession (discutés … […]
La gestion de son restaurant est nécessaire pour en assurer sa pérennité. En effet, sans une bonne gestion l’activité est vouée à l’échec. Pour vous éviter cela, nous vous donnons des conseils pour savoir quels … […]
L’approvisionnement au restaurant Certains établissements s’approvisionnent directement auprès de l‘industries alimentaires en produits prêts à réchauffer, mais, heureusement pour les consommateurs et pour la continuité d’une superbe profession, pour nombre de professionnels le choix de … […]
Un restaurant est un commerce, et qui dit commerce, dit aussi fonds de commerce, pas-de- porte, etc.. Attention à ne pas confondre ces différents termes qui ont chacun une signification très précise… au moins fiscalement. … […]