happy hour
Tous les avantages des happy hours pour votre bar Le principe de l’happy hour est que pendant quelques heures les prix des boissons sont réduits. Cela incite les clients à venir dans votre établissement … […]
L’intérêt d’un tirage pression pour l’ouverture d’un restaurant dans un quartier d’affaires
Ouvrir un restaurant dans un quartier d’affaires peut représenter une réelle opportunité. Ces restaurants sont de petite/ moyenne capacité. Ils tournent avec peu de personnel fixe, satisfont l’envie d’ouvrir un restaurant sans pour autant … […]
choisir un nom de restaurant
4 façons de choisir le nom de votre restaurant Choisir un nom pour votre restaurant est l’une des décisions les plus importantes que vous puissiez prendre. Il peut refléter le thème de votre restaurant ou … […]
choisir caisse enregistreuse
Comment choisir sa caisse enregistreuse ? Le choix de sa caisse enregistreuse est primordiale pour assurer le bon fonctionnement de son activité. Une caisse enregistreuse permet d’assurer les principales responsabilités d’une activité : assurer le … […]
Les fonctions d’un gérant de restaurant
Une position pivot dans n’importe quel restaurant est celle du gérant. Parfois, un propriétaire agit en tant que directeur général d’un restaurant. D’autres fois, le gestionnaire est embauché en tant qu’employé. Les directeurs de restaurant … […]
dépenses ouverture restaurant
Tout ce que vous devez savoir sur les dépenses à prévoir lors de l’ouverture d’un nouveau restaurant Connaitre les dépenses à l’avance fait partie de la planification du budget d’un nouveau restaurant. Il y a … […]
Comment gérer les finances quotidiennes d’un restaurant ?
Savoir gérer les flux de trésorerie est essentiel pour la santé et le bien-être des petites entreprises comme les restaurants qui ont souvent une mauvaise réputation dans le monde des affaires. Les économistes soulignent le … […]
configuration et gestion cuisine professionnelle
Comment configurer et gérer la cuisine professionnelle d’un restaurant ? La cuisine est le centre de commande de tout restaurant, le lieu où la nourriture est commandée, préparée, cuisinée, et servie aux clients. Qu’elle … […]
Gestion restaurant gastronomique
Les règles de gestion d’un restaurant gastronomique Le terme restaurant gastronomique rappelle de nombreuses images comme des nappes blanches ou encore des serveurs en smoking. Comme son nom l’indique, la gastronomie propose aux clients … […]
Idées décoration restaurant
Idées de décoration peu onéreuses pour un restaurant Parfois, « moins c’est mieux » quand il s’agit de décoration ou de la conception d’un restaurant. Selon le thème de votre restaurant, vous pouvez vous permettre d’utiliser de … […]
ouvrir un bar associatif
Quelles procédures pour ouvrir un bar associatif ? Un bar associatif doit être non lucratif, c’est-à-dire ne pas retirer un avantage financier par la vente de produits ou de services, mais seulement vendre des produits … […]
Les règles de base d’un restaurant bien agencé
Quel que soit le type, la taille ou l’emplacement, chaque restaurant a une configuration de base comprenant des zones générales, notamment, une entrée, une cuisine, des toilettes. Cependant, ces zones sont souvent négligées dans la … […]
Rendre son restaurant performant : 8 pratiques courantes
Il existe des tendances claires dans le domaine du marketing, des opérations et de la gestion des affaires pour rendre un restaurant très prospère. Nous allons donc voir une brève description de ces pratiques et … […]
Réduire les coûts au restaurant
Top 4 des conseils pour réduire les coûts de son restaurant On estime que le secteur de la restauration réalise un chiffre d’affaires de 70 milliards d’euros*. Cependant, pour chaque euros gagné, plus de … […]
Comment bien gérer son restaurant ?
Ouvrir un restaurant n’est que le début. La statistique souvent citée selon laquelle trois restaurateurs sur quatre échouent au cours de la première année est une indication du fait que, même si de nombreux restaurateurs … […]
5 idées pour renouveler la carte de votre restaurant
Créer une carte de restaurant peut être accablant. Quels plats offrir ? Quels plats enlever ? La carte idéal d’un restaurant offre un équilibre entre des plats uniques et des plats classiques. Elle a également … […]
comment réduire les déchets au restaurant
La réduction des déchets au restaurant : comment faire ? Des restes de nourriture aux emballages en passant par les fournitures de cuisine, les restaurants produisent beaucoup de déchets. Certaine de ces entreprises ont trouvé … […]
Devenir un restaurant responsable en matière de RSE
Les enjeux d’un restaurant qui respecte les normes de responsabilité sociale des entreprises (RSE) La norme ISO 26000 construit les principes, les thèmes du concept de responsabilité sociétale, ainsi que la mise en œuvre … […]
Stage de préparation à l’installation
Stage de préparation à l’installation (SPI) Vous vous lancez dans l’ouverture d’un restaurant, d’un snack, d’un café, ou un autre établissement du métier de la restauration ? Le stage de préparation à l’installation … […]
Trash-cooking
Le trash-cooking : le zéro déchet au restaurant Seulement 1/4 de nos déchets sont valorisés pour 4 milliards de tonnes de déchets par an, alors que « 80% du contenu de notre poubelle est recyclable« . L’alimentation … […]