Lors de la formation hygiène alimentaire, vous avez du entendre parler des 5 M. Pour garantir la sécurité alimentaire et garder les produits alimentaires sains de la réception à la distribution certains points doivent être … […]
Démissionner pour créer son entreprise et allocations chômage : que dit la nouvelle loi ? Démissionner pour montrer son entreprise est le projet de beaucoup de personnes, la loi rentrée en vigueur le 1er novembre … […]
Les Beaujolais nouveaux, on en entend tous parler à l’approche de l’automne mais d’où viennent-ils ? Emplit de légendes et de préjugés, les Beaujolais nouveaux sont parfois prisés et parfois détestés. Il est encore aujourd’hui … […]
La création de nouvelles licences 4 n’est plus possible, or selon l’article L3333-1 du Code de la Santé Publique, un débit de boissons de 3ème et de 4ème catégorie qui a cessé d’exister depuis plus … […]
Le bail commercial est un contrat de location d’ensembles de locaux dans lesquels un fonds de commerce ou un fonds artisanal est exploité. Le bail obéit aux règles générales gouvernant les baux commerciaux énoncés dans … […]
Alors que les autres secteurs de produits de consommation sont à la traine, les ventes d’aliments biologiques continuent de croitre en raison de la demande des consommateurs. Ainsi, servir des produits biologiques dans votre restaurant … […]
L’utilisation de produits éco-responsables pour la nettoyage de votre restaurant La réputation d’un restaurant, en fin de compte, dépend de sa propreté. Le dilemme pour les restaurateurs est l’un des outils les plus important … […]
Comment introduire des emballages écologiques dans vos opérations de livraison ? L’écologie, une réelle préoccupation actuelle qui n’épargne pas le secteur de la restauration. Chaque action faite en faveur d’un comportement plus durable a un … […]
Toutes les règles de sécurité concernant l’accueil de vos clients dans votre restaurant Un restaurant est un établissement qui reçoit du public. De ce fait, certaines règles sont à respecter pour garantir la sécurité … […]
L’aménagement d’un bar-restaurant dépend de la taille, du thème et de la licence de votre restaurant. Certains bars ne servent que des services, ce qui signifie qu’ils ne servent pas directement les clients. Le personnel, … […]
Les nouvelles règles de sécurité pour lutter contre le feu et la panique dans les ERP : les fluides frigorigènes Vous êtes un restaurant, un bar, un café .. alors vous êtes un établissement recevant … […]
Le règlement sur la sécurité incendie concernant les bars et les restaurants Tout bar, restaurant, café, brasserie sont des établissements recevant du public (ERP). Ces derniers sont catégorisés par type selon son activité, et par … […]
Calculer le pourcentage du food cost peut prendre beaucoup de temps et être un peu déroutant, mais ce n’est pas nécessairement le cas. Avec les bonnes formules et ressources, vous pouvez débloquer l’une des métriques … […]
Définir une proposition de valeur pour son nouveau restaurant Dans le monde du marketing culinaire, votre nourriture est votre contenu. La qualité de vos produits engendreront des commentaires en ligne, que cela soit initié … […]
La mise à disposition d’un tirage pression ou l’achat de son outil de travail ? Dans les articles précédents nous avons traités de la nécessité d’avoir un tirage pression dans son établissement et de … […]
Halloween approche à grand pas, et c’est une bonne occasion pour promouvoir votre bar ou votre restaurant auprès des clients, mais aussi pour attirer une nouvelle clientèle. Dans cet article, je vais vous présenter 5 … […]
Pour inciter les clients à venir dans votre restaurant, ils doivent être satisfaits. C’est donc en comprenant vraiment vos clients, en connaissant leur goût, leur désir que vous pourrez répondre à leurs attentes. En maitrisant … […]
L’un des meilleurs atouts de l’ouverture de votre propre restaurant est de laisser parler votre créativité. Vous pouvez concevoir un restaurant avec votre propre cachet et cette originalité peut attirer les clients. Toutefois, créer un … […]
La vente d’un fonds de commerce est la stratégie de sortie la plus populaire pour de nombreux propriétaires d’entreprise. Dans certains cas, aucun successeur ne souhaite poursuivre ses activités. Dans d’autres cas, le propriétaire de … […]
20 603. C’est le nombre de blessures subies par les restaurateurs en France, en 2016. Pour que votre personnel soit en sécurité et que votre restaurant ne soit pas blessé, une formation appropriée à la … […]