Nouvelle vidéo OAF enfin en ligne
Formation Continue – A Lyon dans le Rhône (69… par videosdespros Merci de diffuser.
MISE EN TRANSPARENCE » DES CONTRÔLES Véterinaire !
« MISE EN TRANSPARENCE » DES CONTROLES SANITAIRES DANS LES ETABLISSEMENTS ALIMENTAIRES. Un décret sur la « mise en transparence » des contrôles sanitaires dans les établissements de toute la chaîne alimentaire doit entrer est entré en … […]
Trophée de l’ANIMATION COMMERCIALE 2016 à Lyon
Trophée de l’ANIMATION COMMERCIALE remis par la Ville de Lyon représenté par Fouziya Bouzerda, Adjointe au Maire de Lyon, Chargée du commerce, de l’artisanat et du développement économique à CENTRE 9 (Lyon 9ème) représenté par … […]
Sortie prochaine d’une véritable vidéo OAFormation…
Il y a un an maintenant je me suis essayé à cette petite vidéo…. Bof pas terrible !!! (choix de musique à revoir) Mais prochainement …… Très prochainement surprise ;0) mais bon cela ne vous empêche … […]
Quelles obligations pour la vente ambulante de boissons ?
Les boissons alcooliques de 4ème et 5ème catégorie : interdiction L’article L. 3322-6 du code de la santé publique (ci-après CSP) dispose qu’ « Il est interditaux marchands ambulants de vendre au détail, soit pour consommer sur … […]
Vaisetival 2016
Centre 9 vous propose, pour la 10 ème année consécutive, de célébrer l’arrivée de l’été ! Nous avons décidé de redonner le pouvoir à la rue. Ce sera autour de bonnes affaires et pour le … […]
Un coach : pourquoi ?
Un coach : pourquoi ? Pourquoi travailler avec un coach ? Je pensais (à juste titre maintenant) qu’un coach pouvait m’apporter une grande aide dans le développement de mes potentiels et de mes savoir-faire ; ceci bien évidemment dans … […]
Quel est le nouveau Bouche à Oreille: Le « Google à Oreille » !
Vous connaissez le « Google à Oreille » ? Le bouche-à-oreille à toujours été la meilleure publicité pour nous restaurateur. il existait bien avant Internet et les sites d’avis en ligne. Est-il toujours utile à l’heure du digital … […]
Procédure de traçabilité et instruction au personnel
La traçabilité dans la restauration commerciale Domaine d’application de la traçabilité alimentaire Cette procédure s’applique à l’ensemble des denrées alimentaires qui entrent, sont stockées, transformées et sortent de l’entreprise. But de la traçabilité alimentaire Le … […]
Les diplômes en matière d’hygiène alimentaire réputés pour satisfaire à l’obligation
LISTE DES DIPLÔMES ET TITRES À FINALITÉ PROFESSIONNELLE DE NIVEAU V ET SUPÉRIEURS, DÉLIVRÉS À COMPTER DU 1er JANVIER 2006 EN RÉFÉRENCE À LA DATE D’APPLICATION DU RÈGLEMENT DU 29 AVRIL 2004 SUSVISÉ I. ― … […]
« Créer un site pour restaurant avec Yelofox, c’est facile »
Yelofox, le spécialiste de la création de site pour restaurant Les restaurateurs ont de nombreuses responsabilités au sein de leur établissement. En dehors de la qualité de la cuisine, du personnel et du cadre, … […]
Nouvelle classification des débits de boissons en France
La classification des débits de boissons est un des sujets obligatoires lors de la formation permis d’exploitation. Vous pouvez télécharger ici notre infographie vous expliquant quelle licence vous avez besoin selon votre situation. Il convient … […]
Déclaration d’activité auprès de la DDPP
Déclaration d’activité auprès de la DDPP, pour société secteur alimentaire Voici ce que l’on apprends entre autre dans une formation hygiène alimentaire chez OAFORMATION. Vous êtes dans l’obligation de déclarer votre activité avant l’ouverture de … […]
Conseils sur l’utilisation de votre chambre Froide?
Conseils sur l’utilisation de votre chambre Froide? La problématique Les chambres froides sont de véritables lieux d’activité des salariés de l’agroalimentaire. Elles sont souvent en sur-stock. Les risques notamment de chute de plain pied, … […]
Comment choisir les sols de votre cuisine de restaurant ?
Les questions liées aux choix des revêtements de sol que vous allez installer dans votre local de production est un point critique. En effet, les chutes de plain pied sont bien existantes et la prévention … […]
Vos vestiaires et sanitaires au restaurant.
Les vestiaires, lave-mains et sanitaires sont des locaux prévus pour assurer la bonne hygiène corporelle de votre personnel. Vous êtes exploitant ,vous devez de préférence mettre à disposition de vos collaborateurs ces différents lieux, tout en … […]
Conseils pour la réalisation d’un site web de restaurant
Conseils pour la réalisation d’un site web de restaurant, par www.aux-petits-oignons.fr Jean-Marie Vallet Bouchet est fondateur de « Aux-petits-oignons.fr », une solution de création de site web dédiée aux restaurateurs. Jean-Marie réponds à nos questions et … […]
Comment mettre sa cuisine aux normes?
Comment mettre sa cuisine aux normes? Comment dois-je aménager ma cuisine professionnelle ? Règlement 852/2004/CE, relatif à l’hygiène des denrées alimentaires Code du travail Les choix de conception de votre lieu de travail détermine fortement … […]
PLAN DE LUTTE CONTRE LES NUISIBLES
PLAN DE LUTTE CONTRE LES NUISIBLES Vous avez des rats ou des souris dont vous souhaitez vous débarrasser ? Vous ne trouvez pas de solution de dératisation efficace sur le long terme pour éliminer vos … […]
HACCP définition
Le plan de maitrise sanitaire reprend le principe de la méthode HACCP. Dans cet article, je vous donne la définition de l’HACCP. Vous verrez également quelques informations nécessaires pour la réalisation d’un plan HACCP avec … […]