Comme mentionné lors de la formation hygiène alimentaire haccp, la contamination croisée dans les cuisines professionnelles est une menace très réelle dans toutes les cuisines. Lorsque des bactéries ou d’autres micro-organisme potentiellement dangereux sont transférés … […]
Comment configurer et gérer la cuisine professionnelle d’un restaurant ? La cuisine est le centre de commande de tout restaurant, le lieu où la nourriture est commandée, préparée, cuisinée, et servie aux clients. Qu’elle … […]
La mise en place d’une hotte professionnelle nécessite de respecter un certain nombre d’obligation régit par la réglementation européenne NF EN 16 282. Le but de cette norme est d’assurer le confort du travail du … […]
Toute la réglementation sur les hottes de cuisines professionnelles La législation impose un certain nombre de règles concernant la maintenance des systèmes de ventilation et l’entretien des hottes de cuisines professionnelles. Un mauvais entretien de … […]
Le renouvellement de la formation HACCP est-elle obligatoire à Lyon ou ailleurs? Beaucoup de personnes m’ont posé la question : le renouvellement de la formation hygiène alimentaire est-elle obligatoirement renouvelable ? Dans cet article je … […]
Les salariés qui ont envie de reconversion professionnelle ne sont pas rares, mais vous ne les reconnaissez pas parce qu’ils ne vous avouent rien. La pression de la hiérarchie, les mauvaises ententes avec les collègues … […]
Dans le secteur de la restauration, le profit s’élève au fur et à mesure que le matériel est complet. La cuisine est un élément indispensable. Elle doit suivre les normes requises. Il est d’ailleurs rare … […]
Tout savoir sur la contribution à l’audiovisuel pour les professionnels de la restauration Lors de votre permis d’exploitation, nous voyons ensemble l’obligation à la contribution à l’audiovisuel public (anciennement appelée redevance audiovisuelle). Dans cet article, … […]
Formation en ligne : les avantages et les inconvénients d’une formation hygiène alimentaire en E-learning La formation en ligne vous offre bien évidemment de nombreux avantages,comme la flexibilité, l’adaptabilité de votre agenda et le gain … […]
Reconversion professionnelle dans le secteur de la restauration En soi, le domaine de la restauration ne requière aucun diplôme obligatoire. Mais parcontre 2 formations obligatoires que vous pouvez passez dans un organisme de formation. C’est … […]
Tout savoir sur le Conseil en évolution professionnelle (CEP) Vous souhaitez changer de métier ? Et tout particulièrement ouvrir un restaurant, ou un autre établissement de Café, Hôtel Restaurant ? Vous pouvez vous tourner vers … […]
« En France c’est un restaurant sur deux qui ferme au bout de la troisième année ». Ce chiffre est sans appel et montre la dure réalité du secteur. Alors nous pouvons nous demander quelles en sont … […]
Dans toutes les cuisines de restaurant, les odeurs et les fumées envahissent vite l’espace et sont un véritable danger pour votre personnel et vous même. Pour ne pas être embêtés, les exploitant en restauration optent obligatoirement … […]
Revêtements pour plafonds Pour habiller, rénover ou mettre aux normes en vigueur des plafonds de locaux sous contrainte d’hygiène stricte ou des plafonds d’une pièce de votre restaurant, vous pouvez bien sûr utiliser l’ensemble de la … […]
Financer votre formation Hygiène Alimentaire HACCP et Permis d’exploitation ? Mais oui ! Pour les métiers des CHR, des dispositifs existent pour vous aider à payer votre enseignement et vos diplômes. Vous pouvez solliciter d’une … […]
Depuis 10 ans maintenant (avril 2007 ) et afin de sécuriser les professions de l’hôtellerie et de la restauration, une formation permis d’exploitation a été rendu obligatoire pour toutes les personnes souhaitant exploiter un établissement avec un débit … […]
Tarifs des stages et formations professionnelles 700€ netdurée 20h + 14hen ligne ou présentiel, à répartir en fonction de vos disponibilités 449€ netvalable 10 ans, durée 20h, en présentiel ou visioconférence 249€ netrenouvellementdurée 7h 420€ … […]
Cas de mise en place d’un contrat collectif en restauration commerciale Cela peut passer par une décision unilatérale du chef d’entreprise donc de l’exploitant en restauration ou en hôtellerie : c’est le chef d’entreprise qui décide du type de contrat et de la façon dont il va être mis en place. C’est un système que l’on retrouve principalement dans les TPE. Le référendum consiste à interroger chacun des salariés sur leurs besoins en santé, prévoyance etc. C’est une méthode que l’on peut mettre en place dans … […]
Sachez que durant votre permis d’exploitation et votre formation hygiène alimentaire HACCP, notre organisme de formations professionnelles OAFormation vous explique les tenants et aboutissants de votre demande de formation hygiène obligatoire. L’obligation de formation des restaurateurs Rappel préalable … […]
Votre centre de formation OAF est désormais certifié VERISELECT En réponse à notre travail ,ainsi qu’à notre volonté farouche de toujours mieux vous satisfaire dans la réalisation de vos objectifs professionnels. C’est avec joie que … […]