Les bonnes pratiques pour une hygiène irréprochable (BPH) Comme vous le savez l’hygiène alimentaire dans un restaurant est très importante. En effet, vous devez respecter un certain nombre de règles pour être en conformité avec la … […]
Le vin est un produit incontournable des tables françaises. Vous adorez le vin et vous souhaitez ouvrir un bar à vin, mais vous ne connaissez pas toutes les formalités ? Dans cet article je vais … […]
PMS – de l’hygiène corporelle à l’hygiène des équipements et des ustensiles Vous l’attendiez, le voilà ! Le dernier article sur le plan de maîtrise sanitaire à destination de la restauration commerciale pour être incollable … […]
Plan de maîtrise sanitaire : de la maintenance des locaux à la température idéale Voici la partie 2 de mon précédent article : plan de maîtrise sanitaire – tout savoir sur le stockage des aliments. … […]
Mise en oeuvre du Plan de maitrise Sanitaire (PMS): de la conception des locaux au stockage des denrées alimentaires A travers cet article je vous propose tous les points à maîtriser et mettre en oeuvre … […]
Vous souhaitez ouvrir un kebab ? Dans cet article nous vous disons tout ce qu’il faut savoir pour ouvrir un kebab, que ce soit les avantages ou les inconvénients, les obligations de formation… et surtout … […]
Se faire accompagner pour ouvrir ou reprendre une activité en CHR Dans cet article je vais vous démontrer pourquoi il est important de savoir s’entourer et de ne pas rester seule lors de la création … […]
HACCP signifie : Hazard Analysis Critical Control Point, c’est-à-dire la méthode qui définit, évalue et maîtrise les dangers qui menacent la salubrité et la sécurité des aliments. Tous les métiers qui travaillent avec des processus … […]
Combien de temps conserver des documents pour les entreprises de restauration? Direction de l’information légale et administrative (Premier ministre) Tout document émis ou reçu par une entreprise dans l’exercice de son activité doit être conservé … […]
Comment rénover les murs de cuisine de votre restaurant? Revêtements pour murs Le premier critère à prendre en compte pour choisir le revêtement mural le mieux adapté à votre rénovation est la nature du support … […]
Rénovez la cuisine de votre restaurant à moindre coût Vous souhaitez créer, rénover ou mettre aux normes les murs d’un local agro-alimentaire : laboratoire pâtisserie, fournil, laboratoire alimentaire boucherie, charcuterie ou cuisine de restauration commerciale ou … […]
Mettre son établissement en valeur pour vendre rapidement et au meilleur prix Avec un marché qui ralentit et des délais de vente qui s’étendent, les propriétaires doivent séduire pour vendre leur établissement. Je vous livre … […]
Vous souhaitez ouvrir un établissement en Café, Hôtel, Restaurant (CHR), vous devez donc persuader votre banquier pour réaliser ce projet. Il n’est pas facile aujourd’hui d’emprunter à la banque. En effet, toujours plus réticente, et … […]
Top 7 des conseils pour recruter la bonne personne Vous souhaitez embaucher un serveur ? Un cuisinier ? etc. Dans cet article je vous livre 7 conseils pour réussir un recrutement ! Le marché du … […]
Pour un professionnel CHR, les raisons d’aménager son établissement ne manquent pas. Il faut donc dégager le financement adapté aux dépenses spécifiques. Que les raisons soient pour générer plus d’affaires, pour s’adapter aux changements du … […]
Les fondamentaux à connaître pour développer son établissement en CHR Et si avoir une activité pérenne était en suivant les règles fondamentales de l’entrepreneuriat ? Pendant que des établissements CHR se lancent à tord … […]
Débit de boissons : les consignes d’étalage et d’affichage à respecter. Pour l’ouverture d’un établissement qui vend des breuvages alcoolisés sur place ou à emporter, le débitant est obligé de détenir une licence correspondant à la catégorie de boissons proposées à sa … […]
Dans toutes les cuisines de restaurant, les odeurs et les fumées envahissent vite l’espace et sont un véritable danger pour votre personnel et vous même. Pour ne pas être embêtés, les exploitant en restauration optent obligatoirement … […]
Définition d’un faux plafond Les dalles de faux-plafond en PVC ont les mêmes caractéristiques que les plaques de revêtements de murs et les plaques de revêtements de plafonds.Elles sont idéales pour la rénovation de plafonds … […]
Nos lambris PVC de grande largeur (33 cm) sont une solution innovante et professionnelle, spécialement créée pour rénover ou habiller facilement et rapidement tous vos supports, murs et plafonds, quelque soit leur état (faïences abimées, … […]