Vente sur les marchés
Vendeur sur les marchés : quelles sont vos obligations ? Vendre des produits « du terroir » ou « de la ferme » est attractif pour les vacanciers, notamment en ce qui concerne la qualité et le prix. Néanmoins, … […]
date limite de consommation et date de durabilité minimale
Les produits alimentaires préemballés ont une mention qui indique la date limite de consommation (DLC) ou la date de durabilité minimale (DDM), dans le but d’éviter tout risque de contamination. C’est pourquoi il est indispensable … […]
4 conseils pour ouvrir un café
Les français consomment beaucoup de café. La consommation s’élève à 33 000 tonnes en France par an. Néanmoins, la manière dont le café se boit évolue. En effet, les consommateurs ont été séduit par les … […]
Tout connaître sur la vente de glaces
La période estivale est propice à la vente de glaces et de sorbets. En 2019, il y a eu un « recul de consommation effective des ménages de 3% par rapport à 2018″. Mais cela s’explique … […]
hottes cuisine professionnelle
Toute la réglementation sur les hottes de cuisines professionnelles La législation impose un certain nombre de règles concernant la maintenance des systèmes de ventilation et l’entretien des hottes de cuisines professionnelles. Un mauvais entretien de … […]
Tout savoir sur l’huile de friture dans le secteur de la restauration
Comme vous l’apprenez durant un stage de formation chez OAFormation, les huiles de friture usagées sont soumises à des réglementations nationales et européennes afin de garantir la sécurité concernant la santé des consommateurs. En d’autre … […]
Ouvrir une crêperie : 3 conseils utiles
Le marché de la crêpe est rentable. En effet, le coût des matières premières n’est pas onéreux, en plus de cela le coût d’ouverture n’est pas très élevé. Vous devez prendre en considération le marché … […]
Ouvrir une pizzeria est ce rentable ?
La pizza est connue pour être rentable. En effet, la marge brute est l’une des plus importante de la restauration avec la crêperie. Nous allons donc voir ensemble combien vous rapportera une pizzeria selon son … […]
Materiel pizzeria
Tout le matériel nécessaire à l’ouverture d’une pizzeria Lors de l’ouverture d’une pizzeria, ou d’un camion pizza, il est essentiel de bien s’équiper pour être au point. Cela est un investissement nécessaire. Nous allons … […]
Définition hygiène alimentaire
Le secteur de la restauration est réglementé par plusieurs normes pour assurer la sécurité des clients. Le but étant de contrôler tous les risques de contamination pouvant être dangereux pour les clients. Nous allons donc … […]
Hygiène des mains
Lavage des mains L’hygiène des mains en restauration est essentiel pour garantir la sécurité alimentaire à ses clients et leur éviter toute intoxication alimentaire. Se laver les mains au bon moment permet de respecter … […]
Comment manipuler les matières premières en restauration ?
Durant votre formation hygiène chez OAFormation, nous allons discuter sur le fait que les matieres premieres peuvent être une source de contamination des aliments au même titre que la main d’oeuvre, le matériel, le … […]
comment devenir pizzaiolo : le métier de pizzaïolo
Le métier de pizzaiolo consiste à préparer, cuire et vendre des pizzas à livrer à domicile ou à consommer sur le place. Il est possible d’exercer ce métier dans la cuisine d’un restaurant ou … […]
Ouvrir une pizzeria
Comment ouvrir une pizzeria ? Pour ouvrir sa pizzeria, plusieurs étapes sont nécessaires. En effet il est primordiale de bien préparer le projet : trouver l’emplacement, le budget, se former … mais aussi de valider … […]
TOP 5 des clés pour réussir la création-reprise de fonds de commerce en HCR
Votre rêve est de devenir votre propre patron ? De reprendre un commerce de proximité et faire vivre votre quartier ? Vous voulez créer votre entreprise et manager une équipe ? La création ou … […]
Démissionner pour créer son entreprise
Démissionner et créer son entreprise : Comment cela ce passe t-il ? Vous avez le projet de créer une entreprise. Pour réussir votre reconversion vous devez quitter votre emploi. Actuellement sous contrat de travail, par … […]
Quels commerces sont autorisés à vendre du tabac ?
Quels commerces sont autorisés à vendre du tabac ? Source – Direction de l’information légale et administrative (Premier ministre), Ministère chargé des finances Pour les exploitants en restauration, la une possibilité de revente de tabacs … […]
restaurant petit déjeuner : La nouvelle tendance
Le petit-déjeuner se fait une place de plus en plus importante dans les attentes des consommateurs. Ils deviennent aussi plus exigeants et souhaitent de la nouveauté, de la découverte. Ca tombe bien ! Il existe … […]
La réglementation relative aux débitants de tabac
La réglementation relative aux débitants de tabac Les débitants de tabac sont soumis à une réglementation particulièrement stricte. En effet, parce que la vente de tabac en France est un monopole d’Etat, le tabac … […]