4 astuces pour bien recruter son apprenti pour son restaurant L’apprentissage vous permet de former le jeune à votre méthode de travail, à votre culture d’entreprise, votre mode de fonctionnement… C’est aussi lui transmettre votre … […]
Quel est le prix d’un site internet en 2020 ? Peut-on faire l’économie d’un site internet ? Un café, un hôtel ou un restaurant doivent-ils nécessairement posséder un site internet pour être visible sur internet ?
Une des questions que vous devez vous poser lorsque vous avez un restaurant est : « quels sont les meilleurs moments pour ouvrir mon restaurant ? » Juste le midi ? Le midi et le soir ? … […]
Vous souhaitez ouvrir un restaurant ou un autre établissement de restauration ? Alors, le business plan est un document obligatoire pour demander un prêt auprès de la banque. Aussi, dans le business plan la mise … […]
La reprise d’un restaurant peut être un excellent moyen de réaliser votre rêve d’être propriétaire d’un restaurant. Vous évitez les premières années difficiles pour faire décoller un restaurant. Comme pour l’achat d’une franchise de restaurant, … […]
A cause du COVID19, les personnes ont une sensibilité accrue vis-à-vis de l’hygiène et de leur sécurité. Les clients surveillent les opérations de près pour voir si les restaurateurs font tout pour assurer la sécurité … […]
Se préparer à la réouverture de son restaurant : réorganisation des frigos Après des mois de fermeture, c’est le moment idéal pour organiser vos zones de stockage, en particulier vos frigos. Il existe une bonne … […]
Le secteur de la restauration attire beaucoup de personnes en reconversion professionnelle. Il est important de garder en tête que 9 restaurants sur 10 ferment leurs portes lors des 3 premières années d’activité. Parfois, le … […]
Tous les éléments à considérer avant d’ouvrir votre restaurant L’ouverture d’un restaurant comporte de nombreux défis, de la rédaction d’un business plan à la commercialisation de votre établissement. Un nouveau restaurant peut échouer pour de … […]
La loi n°2019-1461 du 27 décembre 2019 relative à l’engagement dans la vie locale et à la proximité de l’action publique, publié au journal officiel le 28 décembre 2019, modifie plusieurs dispositions relatives aux débits … […]
Formation obligatoire pour organiser un spectacle dans votre restaurant : licence de 1ère catégorie Cet article concerne une obligation de formation pour obtenir une licence, mais il ne s’agit pas de la formation permis d’exploitation … […]
Les 10 aliments les plus susceptibles d’entraîner une intoxication alimentaire Certains produits alimentaires sont plus fragiles que d’autres. Ils peuvent donc être contaminés plus facilement, et de ce fait, être dangereux pour le consommateur. En … […]
Pour vous, comme pour vos clients, la contamination alimentaire peut avoir de graves conséquences. En effet, elle peut nuire à la santé et la sécurité des consommateurs et de ce fait, affecter la réputation de … […]
Création d’une commission municipale de débit de boissons L’article 45 de la loi « Engagement et proximité » insère un article L 3331-7 au code de la santé publique qui prévoit la création d’une commission municipale de … […]
Sachez que durant votre permis d’exploitation débit de boissons ou votre stage vente de boissons alcoolique la nuit, notre organisme de formations professionnelles OAFormation vous explique les procédures à suivre et à mettre en œuvre pour obtenir … […]
Calcul marge brute et objectifs de chiffre d’affaires pour votre restaurant Pour équilibrer ses comptes, une entreprise doit s’assurer que sa marge brute est au moins égale à ses frais fixes. Le contrôle permanent de … […]
Présent dans les secteurs de la restauration et de l’hôtellerie ainsi que dans les établissements de santé les gants jetables en latex sont un élément important de propreté et d’hygiène. L’utilisation de gants en latex … […]
Si vous souhaitez en savoir plus sur la cuisson sous vide et intégrer cette méthode de préparation des aliments dans votre restaurant, continuez à lire pour en savoir plus sur les avantages du sous vide, … […]
Comment conserver correctement les aliments dans réfrigérateur ? Presque tous les restaurants, épiceries ou établissements de restauration ont une chambre froide, véritable pièce réfrigérée pour stocker de la viande, des produits, des aliments préparés et … […]
Le décartonnage et le déconditionnement des denrées au restaurant Comme nous l’expliquons lors des formations hygiène alimentaire, le décartonnage et le déconditionnement doit se faire avec méthode pour éviter toute contamination. Pour ce faire, il … […]