Formation Permis d’Exploitation pour Débits de Boissons

Nous entendons souvent de nos stagiaires, le premier jour de formation : » Cette formation va me faire perdre du temps », « ça ne sert à rien »; « ça va être nul ». Nous voulons supprimer ces préjugés. Non, la formation permis d’exploitation n’est pas une perte de temps. Nous savons que vous êtes en pleine préparation pour l’ouverture de votre établissement (demande de prêt bancaire, visite des locaux commerciaux …) et cela vous demande (beaucoup) de temps. Contrairement à ce que vous pouvez penser, la formation permis d’exploitation vous fera gagner du temps. En effet, grâce à celle-ci , vous pourrez connaître et anticiper : Ce qui vous reste à faire jusqu’à l’ouverture de votre établissement : Savoir quelle licence conviendra le mieux à votre activité (licence IV, Licence III, licence petite restauration, licence grande restauration) La déclaration d’ouverture de votre établissement, avec une grande licence vous permettant d’exploiter un établissement. Les obligations d’agencement de votre établissement pour qu’il respecte les normes ERP, et dans quels cas vous pourriez demander une dérogation Ce que vous devrez faire une fois que vous avez ouvert comme les affichages obligatoires à apposer dans votre établissement pour devenir restaurateur ou propriétaire du bar. Connaître les droits et les obligations en tant que gérant d’un établissement permet de fonder des bases solides pour une activité pérenne. Nous mettons un point d’honneur à rendre la formation permis d’exploitation un lieu d’échange pour tous les porteurs de projet, comme vous. C’est le moment parfait pour poser toutes vos questions concernant la création de votre entreprise et la demande de permis d exploitation

Tous nouvel exploitant de café, Hôtel, restaurant. Dés lors que vous désirez proposer à votre futur clientèle des boissons alcoolisées.

7 modules répartis en 20 heures de formation : vous repartirez avec toutes les connaissances nécessaires pour gérer votre entreprise en conformité avec la réglementation française Des études de cas présentant des situations concrètes : sensibiliser sur les situations qui peuvent avoir de graves conséquences sur votre activité et vous-même

Une meilleure planification du projet L'un des principaux avantages de passer le permis d'exploitation en amont est la possibilité d'intégrer les connaissances acquises dans la planification globale du projet. Les porteurs de projet qui suivent cette formation tôt dans leur parcours bénéficient d'une compréhension approfondie des exigences légales et réglementaires auxquelles ils seront confrontés. Cette connaissance leur permet de : Anticiper les coûts liés à la mise en conformité de l'établissement Prévoir les démarches administratives nécessaires et leur durée Adapter leur concept initial si nécessaire pour répondre aux contraintes légales Intégrer les bonnes pratiques dès la conception de leur établissement Pour l'expert-comptable, cela se traduit par un business plan plus réaliste et des prévisions financières plus précises, facilitant ainsi le travail de conseil et d'accompagnement. 2. Gain de temps et efficacité administrative Le processus de création ou de reprise d'un établissement de restauration ou d'un débit de boissons implique de nombreuses démarches administratives. L'obtention précoce du permis d'exploitation permet de : Accélérer l'obtention de la licence appropriée pour la vente d'alcool Faciliter les interactions avec les administrations locales Réduire les délais globaux d'ouverture de l'établissement Ce gain de temps peut être crucial, surtout dans un contexte où les opportunités commerciales et les emplacements prisés sont souvent disputés. 3. Renforcement des compétences entrepreneuriales La formation au permis d'exploitation va au-delà des simples aspects réglementaires. Elle offre une vue d'ensemble du secteur et de ses enjeux, permettant aux futurs exploitants de : Développer une meilleure compréhension de l'environnement dans lequel ils vont évoluer Acquérir des connaissances pratiques sur la gestion d'un établissement Se familiariser avec les bonnes pratiques du secteur Anticiper les défis potentiels et préparer des stratégies pour y faire face Ces compétences renforcées se traduisent par une plus grande confiance des entrepreneurs dans leur projet, ce qui est particulièrement appréciable lors des échanges avec les partenaires financiers et les fournisseurs. 4. Prévention des risques légaux et financiers Une connaissance approfondie des responsabilités civiles et pénales liées à l'exploitation d'un débit de boissons ou d'un restaurant permet aux entrepreneurs de : Mettre en place des procédures internes conformes dès l'ouverture Former efficacement leur personnel aux enjeux de la vente d'alcool Réduire les risques de sanctions administratives ou judiciaires Éviter les fermetures administratives coûteuses Pour l'expert-comptable, cela signifie une réduction des risques financiers liés à des infractions ou à des fermetures imprévues, contribuant ainsi à la pérennité de l'entreprise. 5. Optimisation du business plan et des prévisions financières Avec une compréhension claire des obligations légales et des coûts associés, les porteurs de projet peuvent affiner leur business plan. Cela inclut : Une estimation plus précise des investissements initiaux nécessaires pour la mise en conformité Une meilleure évaluation des coûts opérationnels liés au respect des réglementations L'intégration de mesures préventives dans le budget (formation continue du personnel, mises à jour des équipements, etc.) Ces éléments permettent à l'expert-comptable de travailler sur des projections financières plus réalistes et de mieux conseiller son client sur la viabilité économique du projet. 6. Crédibilité accrue auprès des partenaires L'obtention anticipée du permis d'exploitation envoie un signal fort aux différents partenaires du projet : Les banques et investisseurs potentiels perçoivent un entrepreneur sérieux et bien préparé Les fournisseurs sont rassurés sur la pérennité potentielle de l'établissement Les propriétaires de locaux commerciaux peuvent être plus enclins à louer à un exploitant formé et conscient de ses responsabilités Cette crédibilité renforcée peut faciliter l'obtention de financements et la négociation de conditions favorables avec les différents partenaires. 7. Flexibilité et adaptation du concept La formation au permis d'exploitation permet aux entrepreneurs de : Comprendre les différents types de licences disponibles et leurs implications Évaluer la pertinence de leur concept initial au regard des contraintes réglementaires Ajuster leur offre de produits et services pour maximiser les opportunités tout en restant dans le cadre légal Cette flexibilité est précieuse pour adapter le projet aux réalités du marché et aux contraintes légales avant d'engager des investissements importants. 8. Networking et échange d'expériences Les sessions de formation au permis d'exploitation sont souvent l'occasion de rencontrer d'autres porteurs de projet et des professionnels du secteur. Ces échanges peuvent : Favoriser le partage d'expériences et de bonnes pratiques Ouvrir des opportunités de collaboration ou de partenariat Permettre de constituer un réseau professionnel précieux pour le futur exploitant Pour l'expert-comptable, ces connexions peuvent également être bénéfiques, offrant des perspectives de nouveaux clients ou de partenariats dans le secteur. Le rôle clé de l'expert-comptable En tant qu'expert-comptable, votre rôle dans la promotion d'une obtention anticipée du permis d'exploitation est crucial. Voici comment vous pouvez intégrer cette approche dans votre accompagnement : Sensibilisation précoce : Informez vos clients dès les premières étapes de leur projet sur l'importance du permis d'exploitation et les avantages d'une obtention anticipée. Intégration dans le planning du projet : Incluez la formation au permis d'exploitation comme une étape clé dans le calendrier de création ou de reprise que vous établissez avec vos clients. Analyse financière : Intégrez les coûts de la formation et les économies potentielles liées à une meilleure préparation dans vos analyses financières du projet. Mise en relation : Proposez à vos clients des contacts avec des organismes de formation reconnus pour le permis d'exploitation. Suivi post-formation : Aidez vos clients à intégrer les connaissances acquises lors de la formation dans leur plan d'affaires et leur stratégie opérationnelle. Conseil stratégique : Utilisez les informations fournies par le client après sa formation pour affiner vos conseils sur la structure juridique, la fiscalité et la gestion financière de l'établissement.

Le permis d’exploitation vous permet de connaître vos droits et vos obligations en tant qu’exploitant de débit de boissons et il permet d'encadrer la vente d'alcool. Vous serez ainsi en capacité de gérer un établissement ayant une licence IV, une licence III, une licence de “petite restauration”, ou encore de la licence restaurant. Vous connaîtrez grâce à cette formation obligatoire, la législation applicable et en vigueur, et éviterez ainsi toute sanction liée au manquement de cette législation relative entre autre à vos horaires d'exploitation.

Pour être titulaire d'une licence, comme déjà mentionné plus haut, la formation permis d'exploitation est obligatoire. Celle-ci vous donne le droit d'exploiter une licence. Pour exploiter une licence 3, vous devez faire une déclaration préalable d'ouverture en mairie à l'aide de l'imprimé CERFA 11542*05, comme pour les licences petite restauration et grande restauration. Il est aussi important de garder en tête que la déclaration d'ouverture doit se faire 15 jours minimum avant l'ouverture de votre établissement. Cela vous permettra d'anticiper votre formation, pour que vous ne preniez pas de retard lors de votre ouverture. Mais avant toute chose, vous devez vous rapprocher d'un organisme de formation agréé et certifié par le Ministère de l'Intérieur, ou la préfecture comme oaformation. Pour la licence 4, vous pouvez faire une mutation, une translation ou encore l'acheter et ainsi faire votre déclaration au maire de la commune.

Le renouvellement de votre habilitation à vendre des boissons alcoolisées, est nécessaire sous 2 cas : • CAS 1 : Vous avez exploité un débit de boissons durant 10 années minimum. • CAS 2 : Vous avez passé votre formation permis d’exploitation il y a plus de 10 ans. Dans ces deux hypothèses, l’article R3332-7 du Code de la santé publique rend obligatoire le suivi d’une formation de mise à jour des connaissances d’une durée de 6 ou 7 heures (1 journée). Dans la 1ère hypothèse, votre permis d’exploitation sera renouvelé à l’issue de la formation pour le gérant du bar. Dans la seconde hypothèse, un permis officiel vous  sera  délivré pour l'exploitation du restaurant et respecter ainsi les conditions d'exploitation pour la vente d'alccols. Si vous n’appartenez pas à l’un de ces 2 cas alors vous devez passer votre permis d’exploitation initial soit pour la première fois.

Formation réglementaire sur 1 journée pour pouvoir proposer à votre clientèle une boisson alcoolisée durant le repas pris à votre table. La table d'hôtes n’est pas un restaurant mais elle est quand même soumise à une réglementation ! Pour offrir un service de table d’hôtes, certaines règles sont à respecter : Être immatriculé(e) au registre du commerce et des sociétés (RCS) Avoir une petite licence restauration ou une licence restauration selon les boissons alcoolisées que vous proposez (apéritifs, liqueur, vin ou bière) Proposer le service de table d’hôte uniquement aux personnes hébergées avec le permis d'exploiter. Proposer un seul menu avec des produits du terroir  Servir le repas à la table familiale  Offrir une capacité d’accueil limitée à celle de l’hébergement

Pour obtenir la licence d'exploitation 4, il est impératif de suivre une formation spécifique. Cette formation doit être dispensée par un organisme agréé par la préfecture. Le contenu de cette formation porte sur les mesures de sécurité, de santé publique et de protection de l'environnement. Elle permet également de sensibiliser les professionnels aux règles de vente d'alcool et de tabac.

Il est possible de suivre la formation pour la licence d'exploitation 4 dans des centres de formation agréés par la préfecture. Ces centres sont habilités à dispenser la formation théorique et pratique nécessaire pour l'obtention de la licence d'exploitation 4. Il est également possible de suivre cette formation en ligne, chez soi, à son rythme. Nous proposons cette formation en présenteil ou en visioconférence.

Pour obtenir une licence d'exploitation 4, il faut racheter une licence 4, effectuer la mutation et se rendre à la préfecture de son département. Il est important de se munir de tous les documents nécessaires pour éviter tout retard dans le traitement de la demande. La préfecture vérifie ensuite que toutes les conditions sont réunies pour l'obtention de la licence.

Il existe de nombreuses options de formation en ligne pour la licence d'exploitation 4. Ces options permettent aux professionnels de se former à leur rythme, de n'importe où et à n'importe quel moment. Les modules de formation en ligne sont conçus pour répondre aux exigences de la préfecture et permettent d'obtenir une certification officielle.

Le coût de la licence d'exploitation 4 varie en fonction de la nature de l'activité de l'entreprise. Il est important de noter que ce permis d'exploitation doit être renouvelé tous les 10 ans.

Les exigences de formation pour les licences d'exploitation varient en fonction des secteurs d'activité. Pour les restaurants, les bars et les épiceries de nuit, la formation porte sur la sécurité, la santé publique et la protection de l'environnement. Pour les entreprises qui vendent de l'alcool, la formation porte également sur les règles de vente d'alcool fermentées, distillées ou non et de tabac. ouvir un bar ou une buvette n'aura plus de secret pour le déclarant que vous êtes.

La santé publique est un élément clé dans la délivrance de la licence d'exploitation 4. Les entreprises qui souhaitent obtenir cette licence doivent répondre à des exigences strictes en matière de sécurité et de santé publique. Les professionnels doivent être formés pour respecter ces exigences et assurer la sécurité de leurs clients.Ainsi il permettra de consommer dans le cadre de son activité et de servir des boissons.

La préfecture joue un rôle crucial dans l'obtention de la licence d'exploitation 4. C'est elle qui vérifie que toutes les conditions sont réunies pour l'obtention de la licence. Elle peut également effectuer des inspections sur place pour s'assurer que les exigences en matière de santé publique sont respectées.

Si vous vendez des boissons alcoolisées à emporter vous devez valider votre formation permis d'exploitation uniquement si vous désirez vendre à emporter des boissons alcoolisées entre 22heures et 08h00 du matin. La petite licence à emporter permet de vendre des boissons alcoolisées du 3ème groupe comme le vin, les cidres, les bières.

Oui, même si l'établissement dispose de sa licence débit de boissons (licence IV, licence III, licence petite restauration ou licence restauration), vous devez tout de même passer cette formation obligatoire auprès d'un organisme de formation agréé.

Si vous disposez d'une expérience de 10 ans dans le métier de la restauration, alors vous devez passer la formation licence 4 ( permis d'exploitation ) d'une journée pour ouvrir un restaurant.

Le texte impose que ce soit le titulaire de la licence qui soit détenteur du permis d'exploitation.  Rien n'oblige que tous vos salariés aient le permis d'exploitation. Il vous appartient de leur faire exécuter correctement la réglementation relative à la vente des boissons alcooliques.  S'ils ne respectent pas la réglementation alors vous en êtes responsable. Mais rien dans les textes n'oblige votre présence pendant les heures d'ouverture de votre établissement. Cette réglementation a pour but de vous informer, à vous de faire suivre cette information à vos salariés ensuite. 

Si vous offrez seulement des boissons non alcoolisées à vos clients, alors vous n'êtes pas obligé(e) de passer la formation permis d'exploitation.

Le stage permis d’exploitation s’appuie notamment sur l’utilisation de cas pratiques et de supports audio-visuels. A l’issue de la formation, un lien vous sera remis avec l’ensemble des supports utilisé et affichages obligatoires. Mise à disposition d’une salle d’une capacité de 15 personnes, équipée d’un écran, vidéo projecteur et paper-board. Un questionnaire reprenant les problématiques principales de la formation permis d’exploitation vous sera remis. Les temps de réponses sont suivis de temps de correction.

Pour obtenir une licence III, une petite licence restauration, un licence restauration, vous devez dans un premier temps passer la formation permis d'exploitation sur une durée de 20 heures dans un organisme de formation agréé par le Ministère de l'Intérieur. A l'issue de cette formation vous pourrez remplir le cerfa n° 11542*05 que vous transmettrez par la suite à la mairie de votre lieu d'exploitation ou à la Préfecture de police de Paris.

Si vous vendez uniquement en vente à emporter durant la journée alors vous devez faire une demande de licence sans obligation d'être formé(e) au permis d'exploitation. Mais, si vous vendez des boissons alcoolisées entre 22h et 8h du matin, alors le PVBAN est obligatoire.

Pour obtenir une licence de débit de boissons ou de restaurant, il faut à la fois détenir un permis d'exploitation, délivré après une formation spécifique, et effectuer une déclaration préalable. Le permis d'exploitation équivaut à une attestation qui assure que le futur exploitant a suivi une formation spécifique obligatoire. Il est délivré par un organisme agréé comme OAFormation qui réalise cette formation. Cette formation permis d'exploitation est indispensable pour ouvrir le droit à l'exploitation d'un débit de boissons alcoolisées (licence III et IV) plus communément appelées licence à consommer sur place. La formation permis d'exploitation repose sur la prévention et la lutte contre l'alcoolisme, la protection de mineurs, la répression de l'ivresse publique, la lutte contre le bruit. Elle forme également le futur exploitant à la législation des stupéfiants et aux principes de la responsabilité civile et pénale. La liste des organismes agréés diffère selon que la vente se fait sur place ou à emporter la nuit.

En effet, le programme est le même, la différence résidera en fonction de la nature de votre licence du dégré d'alcool que vous pourrez servir à vos clients.

C'est à nouveau comme la licence 3 ou la licence 4 avec la contrainte de proposer les boissons alcoolisées de façon accessoir à la nourriture.

Vous trouverez sur le marché beaucoup d'organisme habilité à proposer cette formation. Chez OAFormation nous avons un prix fixe à 399 euros. La présence conjointe durant le stage d'une juriste et d'un professionnel des HCR nous contraint à ce prix. Vous rentrez dans un métier ou la marge est le maitre mot, vous comprendrez donc pourquoi nous ne sommes pas les moins cher pour cette formation. Et diantre la qualité de votre formation permis d'exploitation à un prix.

Historiquement uniquement dispensé en présentiel, la formation permis d'exploitation est tolérée à distance depuis octobre 2020. Chez OAFORMATION, la formation au permis d'exploitation à distance est réalisée avec l'application de visioconférence ZOOM, qui permet de réels échanges et les partages de fichiers et documents composant l'attendu réglementaire pour l'obtention de votre licence à l'ouverture de votre restaurant.

Le législateur impose que le futur exploitant d'un bar à Narguillé passe la formation permis d'exploitation pour être informé de la loi Evin. Pour vendre le tabac à Chicha, une licence à consommer sur place de 3éme ou 4éme catégorie est nécessaire ou alors une licence restaurant.

Durant le stage permis d'exploitation Olivier et Célia vous explique tout. Lorsque vous désirez acquérir la licence 3, l’ouverture de l’établissement sera soumise à un quota, sauf si vous rachetez une licence 3 existantes : sous réserve de dérogations, elle est interdite dans les communes « où le total des établissements de Licence 3 ou 4 atteint ou dépasse un débit de boissons alcooliques pour 450 habitants ». Si les quotas sont dépassés, la licence 3 ou licence 4 peuvent uniquement s’acquérir par transfert. On peut l’obtenir par transfert ou par translation (c'est à dire l'acheter à un ancien exploitant sur une autre commune de votre département ou de votre commune). Dans ce scas, une demande d'autorisation devra être effectuée auprès de la préfecture (après le rachat). En cas de rachat, le coût peut varier entre 5000€ et plusieurs centaines de milliers d'€ selon les départements ! Ensuite, une demande de mutation de l’exploitant pourra être réalisée en mairie avec le cerfa de déclaration. Erreurs courantes à éviter dans la formation au permis d'exploitation - Actuellement, la réglementation nous impose que le transfert de licence 3 et 4 n'est possible qu'au sein du même département, ou éventuellement des département limitrophes ! (et non plus l'ensemble de la région, comme avant 2019). Veillez-bien à faire vos recherches d'achat dans le bon secteur géographique. - Veillez bien, lors d'un contrat de cession de licence, à y inclure une clause suspensive qui conditionne la réalisation de la vente à l'autorisation de transfert. L'autorisation par le Préfet n'est jamais automatique et peut être refusée pour différents motifs (licence en péremption, dernière licence 4 de la commune, implantation dans une zone protégée, ...).

La vente d’alcool est particuliérement réglementée du fait des troubles à l'ordre publique qu'ils peuvent générer. Il existe cependant des exceptions lorsque l’on souhaite vendre de l’alcool de manière temporaire à l’occasion de certains évènements, fêtes ou foires, ou circonstances particulières. Les foires, ventes, fêtes publiques L'ouverture de débits de boissons temporaires peut être autorisée par le maire lors de foires, ventes, fêtes publiques, aux personnes qui souhaitent établir un débit de boissons à cette occasion et aux associations lorsqu'elles organisent des manifestations publiques. L'autorisation est limitée à la vente de boissons alcooliques du 3e groupe. Cette autorisation doit être demandée à la mairie (articles L 3334-1 et L 3334-2 du code de la santé publique). Par les associations Les associations peuvent, pour la durée des manifestations qu'elles organisent, ouvrir un débit de boissons temporaire mais doivent alors obtenir l'autorisation du maire. Ces demandes sont limitées dans l’année, maximum 5 par an et par association. Ils ne pourront pas s’établir dans les zones protégées et ne pourront vendre de l’alcool que du 3ème groupe c’est-à-dire essentiellement vins, bières, cidres mais pas d’alcool supérieur à 18°. A l’intérieur de l’enceinte des expositions ou des foires organisées par l’Etat, les collectivités publiques ou les associations reconnues d’utilités publiques Lorsqu’on est dans ce contexte, la mairie peut autoriser l’ouverture temporaire de tels stands, pendant la durée des manifestations concernées. La vente pourra aller jusqu’au 5ème groupe de boissons, donc de l’alcool fort compris (article L 3334-1 du code de la santé publique). Cette déclaration en mairie est également subordonnée à l’avis de l’organisateur (commissaire général de l’exposition ou de la foire s’il y en à un). Manifestations à caractère agricole ou touristique en dérogation aux zones protégées Il est possible de solliciter des autorisations à la mairie dans plu sieurs autres cas, notamment en dérogation des zones protégées afin par exemple d’installer une buvette temporaire dans une enceinte sportive à la demande des associations sportives agréées, dans la limite de 10 par an, ou encore à la demande des organisateurs de manifestations à caractère agricole dans la limite de 2 autorisations annuelles par commune, et enfin des organisateurs de manifestations à caractère touristique dans la limite de 4 autorisations annuelles au bénéfice des stations classées et des communes touristiques. Conclusion On retrouvera souvent ce genre de cadre réglementaire dans les férias, fêtes locales, marchés de Noël pour le vin chaud, etc... : il faut toutefois impérativement avoir l’autorisation préalable de la mairie par arrêté. Le fait d’établir un débit de boisson temporaire sans autorisation est interdit. Si en revanche vous voulez vendre de l’alcool à consommer sur place tout au long de l’année, alors vous dépendez du cadre classique quel que soit votre projet : consultez notre blog pour en savoir encore plus sur le Permis d’exploitation.

La réglementation d'un débit de boissons pour les tables d’hôtes diffère de celle applicable aux chambres d’hôtes. En effet,, pour proposer des chambres d’hôtes, pas besoin d'avoir une licence de débit de boissons et donc pas nécessité d'avoir un permis d’exploitation. Les chambres d’hôtes, régies par le code du tourisme, doivent obligatoirement être situées chez l’habitant. Il doit s’agir du domicile personnel. Par contre pour recevoir et vendre de l'alcool au travers de votre table d’hôtes constitut une prestation complémentaire rattachée à vos 5 chambres d’hôtes (maximum). Elles concernent exclusivement les personnes hébergées dans les chambres d’hôtes et sont limitées à la capacité d’hébergement de l’habitation soit 15 personnes maximum. De plus le législateur impose que soit seulement proposé un menu unique à la table familiale. Les loueurs de chambres d’hôtes,, devront effectuer une formation spécifique qui dure 1 journée (7 heures). Avec ce permis en revanche, vous serez restreints à cette seule activité, et ne pourrez pas l’utiliser pour d’autres projets (par exemple agrandissement pour devenir un gîte, etc…) alors que l’inverse est possible (avoir le permis classique de 3 jours permet tout type d’activité de vente d’alcool sur place, dans la limite de votre licence). •        Par contre, les gîtes sont des hébergements différents des chambres d’hôtes. Ils ne sont pas obligatoirement situés chez l’habitant. En effet, il doit s’agir de deux structures bien distinctes : le domicile du propriétaire ne se trouvera théoriquement pas dans le même bâtiment que le gîte. Les gîtes sont concernés par la formation permis d’exploitation de droit commun de 20 heures sur 3 jours. Ils peuvent alors proposer divers menus et sont soumis aux obligations classiques de tout restaurateur (voir notre page sur la formation hygiène alimentaire adaptée à la restauration commerciale). Oaformation, organisme agréé, propose les deux types de formation permis d’exploitation.

La formation pour le permis d'exploitation est obligatoire pour toute personne souhaitant ouvrir un débit de boissons à consommer sur place (licence III ou IV), un débit de boissons de restauration (licence GR ou PR) ou une chambre d'hôtes. Elle dure 20 heures pour les personnes qui ont moins de 10 ans d'expérience dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. Pour les personnes qui justifient de plus de 10 ans d'expérience, la formation dure 8 heures.

La formation permis d'exploitation est obligatoire pour toute personne souhaitant ouvrir un débit de boissons à consommer sur place (licence III ou IV), un débit de boissons de restauration (licence GR ou PR) ou une chambre d'hôtes. Il n'est pas nécessaire de suivre la formation si vous êtes déjà titulaire d'un permis d'exploitation en cours de validité.

La formation permis d'exploitation dure 20 heures pour les personnes qui ont moins de 10 ans d'expérience dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. Pour les personnes qui justifient de plus de 10 ans d'expérience, la formation dure 8 heures.

La formation permis d'exploitation couvre un large éventail de sujets, notamment : La réglementation des débits de boissons La sécurité des établissements La prévention de l'alcoolisme L'hygiène alimentaire La gestion d'un débit de boissons

La formation permis d'exploitation peut être suivie dans un centre de formation agréé par l'État. Il existe de nombreux centres de formation en France, répartis sur l'ensemble du territoire.

Après avoir suivi la formation permis d'exploitation, vous devez passer un examen. Si vous réussissez l'examen, vous recevrez une attestation de formation qui vous permettra d'obtenir le permis d'exploitation.