ETAPE OBLIGATOIRE dans la réalisation de votre Projet de création, ou reprise d’un restaurant dans la LOIRE
Permis d’exploitation – 20 heures en visioconférence
Renouvellement au permis d’exploitation – 7 heures en visioconférence
PVBAN – 7 heures en visioconférence
Permis d’exploitation pour les chambres d’hôtes – 7 heures en visioconférence
PACK Permis d’exploitation + hygiène alimentaire – 34 heures
Gérez votre débit de boissons à Saint-Etienne/Roanne en toute conformité en seulement 20 heures
La formation permis d’exploitation est obligatoire si vous souhaitez exploiter une licence débit de boissons (licence IV, licence III, petite licence restaurant, grande licence restaurant)
C’est le cas pour l’ouverture ou la reprise :
- d’un restaurant traditionnel
- d’un bar
- d’un food-truck
- d’un café
- d’une brasserie
- d’un restaurant-rapide
PREREQUIS
Aucun
DATE DE LA FORMATION
Tous les lundis en visioconférence sur Zoom
La formation permis d’exploitation : une formation nécessaire pour connaître vos droits et vos obligations en tant qu’exploitant de débit de boissons à Saint-Etienne/Roanne
La formation permis d’exploitation Roanne se décompose en 6 modules :
- Présentation liminaire de la formation : pourquoi cette formation est – elle obligatoire ?
- Le cadre législatif et réglementaire :
- les sources de droit et les applications
- Les conditions d’ouverture d’un débit de boissons à consommer sur place (café, brasserie, restaurant…) :
- Les conditions liées à la personnes
- Les conditions liées à la licence
- La vie d’une licence
- Les déclarations préalables à l’ouverture
- Les obligations d’exploitations :
- Les obligations liées à l’établissement
- Les obligations en matière de prévention et de protection de la santé publique et aspects pratiques
- Les obligations en matière de prévention et de protection de l’ordre public et aspects pratiques
- La réglementation locale :
- Arrêtés préfectoraux et municipaux permettant d’appréhender l’ensemble des obligations départementales concernant les débits de boissons et les restaurants
- Mise en situation et évaluation des connaissances acquises
Vous pouvez télécharger le programme détaille, en cliquant ici.
Oaformation est un organisme de formation agréé par le Ministère de l’Intérieur, il suit donc le cadre réglementaire imposé. De ce fait, votre attention que vous recevrez à l’issue de la formation permis d’exploitation à Saint-Etienne est reconnue.
A l’issue de votre formation vous saurez gérer votre établissement dans des conditions conformes à la réglementation en vigueur. Vous saurez quelles erreurs ne pas commettre pour éviter toute fermeture administrative.
Parce que l’échange est essentiel pour nous,
contactez nous au 06 18 42 82 53 pour vous inscrire
ou paiement CB et inscription direct ici
Les particularités du Permis de Vente de boissons Alcoolisées la nuit
Le permis de vente de boissons alcoolisées la nuit est obligatoire si vous voulez vendre des boissons alcoolisées entre 22h et 8h du matin, dans le cadre des licences de vente à emporter.
La formation permis d’exploitation à Saint-Etienne ou Roanne pour les chambres d’hôte
La table d’hôte n’est pas un restaurant mais elle est quand même soumise à une réglementation !
Pour offrir un service de table d’hôtes, certaines règles sont à respecter :
- Etre immatriculé(e) au registre du commerce et des sociétés (RCS)
- Avoir une petite licence restauration ou une licence restauration selon les boissons alcoolisées que vous proposez (apéritifs, liqueur, vin ou bière). C’est pourquoi, la formation permis d’exploitation est nécessaire
- Proposer le service de table d’hôtes uniquement aux personnes hébergées
- Proposer un seul menu avec des produits du terroir
- Servir le repas à la table familiale
- Offrir une capacité d’accueil limitée à celle de l’hébergement
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La méthodologie oaformation pour le permis d’exploitation à Saint-Etienne/Roanne
La formation permis d’exploitation débute tous les lundis en visioconférence sur Zoom. Avant le début de la formation, vous recevrez un document explicatif pour vous connecter sur la plateforme, avec vos identifiants de connexion.
Le stage permis d’exploitation à Saint-Etienne ou Roanne s’appuie notamment sur l’utilisation de cas pratiques et de supports audio-visuels. A l’issue de la formation, un lien vous sera remis avec l’ensemble des supports utilisés et affichages obligatoires.
Pendant ce stage permis d’exploitation vous pourrez poser toutes vos questions à notre formatrice, Célia, concernant les problématiques liées à votre activité. Notre formatrice reste à votre écoute pour vous donner des conseils pragmatiques et personnalisés.
Nous restons également disponibles après votre formation pour vous apporter des précisions concernant la réglementation des débits de boissons.
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Des formateurs experts pour vous former et vous conseiller
Célia votre formatrice au permis d’exploitation. Célia est juriste (droit privé) orientée vers les Relations Internationales et le Développement durable. Elle intervient sur tout le cadre législatif et réglementaire ainsi que sur les conditions et obligations d’exploitation liées au débit de boissons, quelle que soit la nature de votre projet. (Chambre d’hôtes, PVBAN, etc…). Célia intervient également auprés des Bachelors de l’institut Paul Bocuse à Ecully
Formateur et président d’OAFormation. Fort d’une expérience de 25 ans dans la restauration, Olivier vous apportera conseil et expertise dans les métiers de la restauration et de l’hôtellerie à travers les formations, et l’accompagnement. Toutes les clés pour les démarches administratives liées à l’ouverture de votre bar restaurant.
oaformation : centre de formation pour les professionnels CHR
Parce que nous sommes considérés comme Acteur majeur pour les formations réglementaires (permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire) sur la région Rhône-Alpes, la CCI de Lyon, la CMA de Lyon, le Laboratoire d’hygiène Lyonnais et l’ Institut Paul Bocuse nous sollicitent pour l’animation de leurs formations hygiène et sécurité alimentaire et pour conseils en CHR.
Notre partenaire Banque Populaire Auvergne Rhône-Alpes nous sollicite de son côté comme support pour ses porteurs de projet ou encore comme source d’informations pour ses chargés de clientèle professionnelle sur les thématiques liées à la restauration et plus largement aux métiers de bouche.
Ils ont choisi oaformation pour se former au permis d’exploitation
Olivier est un formateur hors pair, à l’écoute et tjr disponible pour répondre à nos questions.
Je recommande les yeux fermés
-Adrien Pendola
Formation permis d’exploitation en classe virtuelle, au vue de la situation exceptionnelle… Olivier et Célia sont au top, compétents, avec une jolie dérision, la formation est dynamique, faite d’expériences, exemples concrets, qui nous impliquent au mieux… Des professionnels interviennent dans leur domaine respectif.
Complet, humain… FONCEZ vous ne le regretterez pas
-Myriam G.
Une formation très professionnelle. Beaucoup de conseils importants .Olivier reste disponible même après la formation. Il est d’une réactivité exemplaire. Il ne nous lâches pas dans la nature il répond toujours présent même après longtemps et croyez-moi cela n’a pas de prix. Vous ne regretterez pas de lui avoir fait confiance. Je recommande vivement.
-Jean-Michel Nebulot
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FAQ – Formation permis d’exploitation à Saint-Etienne ou dans toute la Loire
La formation permis d’exploitation est obligatoire pour toute mutation, translation, transfert de licence d’alcool. De ce fait, même si vous reprenez un établissement disposant d’une licence vous devez passer la formation permis d’exploitation
Le permis d’exploitation qui est une formation obligatoire vous sensibilisera sur les droits et devoirs ainsi qu’aux obligations attachées à votre exploitation de débit de boissons:
– Que cela soit pour la vente d’alcool à emporter, sur place.
– Connaissances des dispositions du Code de la santé publique relatives à la prévention et la lutte contre l’alcoolisme, la protection des mineurs et la répression de l’ivresse publique.
– La législation sur les stupéfiants, la revente de tabac, la lutte contre le bruit, les faits susceptibles d’entraîner une fermeture administrative,
– les principes généraux de la responsabilité civile et pénale des personnes physiques et des personnes morales et la lutte contre la discrimination.
Si vous êtes le / la gérant(e) de l’établissement alors vous devez passer la formation au permis d’exploitation. Dans le cas de la co-gérance, les deux personnes doivent suivre la formation permis d’exploitation.
Le texte impose que ce soit le titulaire de la licence qui soit détenteur du permis d’exploitation.
Rien n’oblige que tous vos salariés aient le permis d’exploitation. Il vous appartient de leur faire exécuter correctement la réglementation relative à la vente des boissons alcooliques.
S’ils ne respectent pas la réglementation alors vous en êtes responsable.
Mais rien dans les textes n’oblige votre présence pendant les heures d’ouverture de votre établissement. Cette réglementation a pour but de vous informer, à vous de faire suivre cette information à vos salariés ensuite.
Si vous offrez seulement des boissons non alcoolisées à vos clients, alors vous n’êtes pas obligé(e) de passer la formation permis d’exploitation.
Pour obtenir une licence III, une petite licence restauration, une licence restauration, vous devez dans un premier temps passer la formation permis d’exploitation sur une durée de 20 heures dans un organisme de formation agréé par le Ministère de l’Intérieur. A l’issue de cette formation vous pourrez remplir le cerfa n° 11542*05 que vous transmettrez par la suite à la mairie de Saint-Etienne.